Gegrilltes Gemüse
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Wenn Sie eine Gemüsebeilage zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für eine Grillgemüseplatte. Sie ist köstlich und sieht dank der knusprigen Grillstreifen appetitlich aus. Dieses Gericht wirkt zudem sehr festlich, obwohl es in wenigen Minuten zubereitet ist und keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Sie können das Gemüse auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen. Alle Gemüsesorten eignen sich, darunter Paprika, Zucchini, Auberginen, Spargel, Frühlingszwiebeln und Champignons. Grillen Sie das Gemüse, bis es schön gebräunt ist, beträufeln Sie es mit einer Kräutervinaigrette und servieren Sie es zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten oder einfach als leichte Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 rote Paprikaschoten, entkernt und halbiert
- 3 Zucchini (insgesamt ca. 0,5 kg), der Länge nach in 1 cm dicke Rechtecke geschnitten.
- 3 Zucchini (insgesamt ca. 350 g), der Länge nach in 1 cm dicke Rechtecke geschnitten.
- 3 Auberginen (insgesamt ca. 350 g), der Länge nach in 1 cm dicke Rechtecke geschnitten.
- 12 Champignons
- 1 Bund (450 g) Spargel, geputzt
- 12 Frühlingszwiebeln, Wurzeln abgeschnitten
- 1/4 EL + 2 EL flüssiges Olivenöl
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL gehackte Petersilienblätter
- 1 TL gehackte Basilikumblätter
- 0,5 TL fein gehackte Rosmarinblätter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Zucchini, Zucchini, Auberginen, Champignons, Spargel, Frühlingszwiebeln, Balsamico-Essig, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen oder den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Gemüse mit 60 ml Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse portionsweise grillen, bis es weich und rundum leicht gebräunt ist: Paprika ca. 8–10 Minuten, Zucchini, Kürbis, Aubergine und Champignons ca. 7 Minuten, Spargel und Frühlingszwiebeln ca. 4 Minuten. Das gegrillte Gemüse auf einer Platte anrichten. Für schöne Grillstreifen das Gemüse nach dem Auflegen auf den heißen Grill nicht zu oft wenden.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Gemüse träufeln. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
