Mais mit Tomaten und Basilikum

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese amerikanische Beilage mit Mais, Tomaten und Blattgemüse ist in nur 15 Minuten fertig. Alle Zutaten werden in einer Pfanne vermengt und ergeben so eine köstliche Geschmackskombination. Am besten gelingt sie mit frischem Mais. Schneiden Sie die Körner vom Kolben und drücken Sie so viel wie möglich von der leckeren Maismilch heraus. Die Körner werden in Butter mit süßen Kirschtomaten angebraten, und zum Schluss werden Schnittlauch und aromatisches Basilikum hinzugefügt. Diese köstliche Sommerbeilage passt hervorragend zu Fleisch- und Geflügelgerichten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Maiskolben, geschält
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Tassen gemischte Kirsch- und Datteltomaten, halbiert
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1 EL gehacktes frisches Basilikum

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Maiskörner von den Kolben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit der stumpfen Seite eines Messers die Kolben auskratzen, um die Maismilch in die Schüssel zu geben.
In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Tomaten hinzufügen und ca. 3 Minuten weich dünsten. Mais, Maismilch, 1 EL Wasser, 3/4 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren und 3–5 Minuten garen, bis die Körner weich sind.