Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieser Wrap vereint drei mexikanische Vorspeisen: Burritos, Tacos und Nachos. Gegrilltes Rindfleisch, Bohnenmus, eingelegte Jalapeños, eine reichhaltige Pico de Gallo-Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie geriebener Käse ergeben zusammen die perfekte Füllung für einen herzhaften, saftigen Wrap im mexikanischen Stil. Wickeln Sie ihn in Maistortillas, fixieren Sie diese mit geschmolzenem Käse und backen Sie den Wrap, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend in Stücke schneiden und mit Guacamole und Sauerrahm servieren. Ein Wrap reicht für sechs Personen.

Zutaten:

• 5 Tassen geriebene Käsemischung
• 20 Mini-Maistortillas (ca. 10 cm Durchmesser)
• 1 EL Pflanzenöl
• 350 g Rinderhackfleisch
• 30 g. Taco-Gewürz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose (425 g) Refried Beans
• 1 EL Pico de Gallo + zusätzliche Gebühr für die Einreichung
• 3/4 Tasse gehackte eingelegte Jalapeños
• 1 Dose (60 g) gehackte schwarze Oliven
• Guacamole und saure Sahne zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Käse, Tortilla, Hackfleisch, Taco-Gewürz, Tomatenmark, gebackene Bohnen, Pico de Gallo Sauce, jalapeno-Chilischote, Olive, Guacamole-Sauce, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 32 x 45 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Verteilen Sie 1,5 Tassen Käse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Legen Sie die Tortillas in überlappenden Reihen zu je 4 Stück darauf. Bestreuen Sie sie mit weiteren 1,5 Tassen Käse und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis der Käse trocken und weich, aber nicht gebräunt ist.
Schritt 3
• Inzwischen das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch und die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren und Zerkleinern des Hackfleischs mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten anbraten, bis es dunkler wird. Tomatenmark und 60 ml Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Schritt 4
• Die Bohnenmus auf die Tortillas geben, dabei an beiden kurzen Seiten einen 2 cm breiten Rand lassen. Gleichmäßig mit dem Hackfleisch belegen, gefolgt von Pico de Gallo, Jalapeños und Oliven. Mit den restlichen 2 Tassen Käse bestreuen.
Schritt 5
• Beginnen Sie an der kurzen Seite und rollen Sie den Taco mithilfe von Backpapier fest zu einer Rolle auf. Geben Sie ihn zurück in den Ofen und backen Sie ihn etwa 15–20 Minuten, bis er goldbraun ist und die Füllung durchgeheizt ist.
Schritt 6
• Die Tacos mit einem großen Pfannenwender auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Brotmesser in Scheiben schneiden und mit Guacamole, Sauerrahm und Pico de Gallo servieren.

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