Riesiger umgedrehter French Toast mit Äpfeln, Cranberries und Pekannüssen
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 273, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 112 mg, Zucker 24 G.
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 273, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 112 mg, Zucker 24 G.
Beeindrucken Sie Ihre Gäste beim nächsten Sonntagsbrunch mit diesem einzigartigen und dennoch einfach zuzubereitenden gebackenen French Toast mit Äpfeln, Cranberries und Pekannüssen. Die harmonische Kombination aus karamellisierter Kruste, süß-säuerlichen Äpfeln und herben Cranberries wird garantiert alle begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Eier
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Hälfte Challah, in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 55 g ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse hellbrauner Zucker + mehr nach Bedarf
- 4 Granny-Smith-Äpfel
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tassen Pekannüsse
- 0,5 Tassen getrocknete Cranberries
- Puderzucker, optional
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt, Challah, Butter, brauner Zucker, Äpfel, Creme, Pekannüsse, getrocknete Cranberries, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Schlagen Sie die Eier in eine flache Pfanne und geben Sie Milch, Vanilleextrakt und Zimt hinzu. Verquirlen Sie alles glatt und wenden Sie dann die Challah-Scheiben darin, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Eine 25 cm große Pfanne (vorzugsweise aus eingebranntem Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter und 200 g Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und halbieren. Die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne unterrühren. Mit Nüssen und getrockneten Cranberries bestreuen und die Apfelhälften leicht in die Pfanne drücken, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Die eingeweichten Challah-Scheiben darauf verteilen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Die großen und kleinen Scheiben so anordnen, dass keine Lücken entstehen. Mit etwas braunem Zucker bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Im mittleren Drittel des Ofens 40–45 Minuten backen, bis der Challah goldbraun und aufgegangen ist.
- Lassen Sie den Kuchen 2–3 Minuten abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf einen großen Teller. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notiz
Wenn Ihre gusseiserne Pfanne nicht eingebrannt ist, reagieren die Cranberries mit dem Metall und verfärben sich schwarz.
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