Riesiger S'mores-Kuchen
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S'more (vom englischen Wort „some more“) ist ein traditionelles amerikanisches Dessert, das typischerweise am Lagerfeuer genossen wird. Es besteht aus gerösteten Marshmallows und Schokolade, die zwischen zwei Graham-Crackern liegen.
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12 - 14
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12 - 14
Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für einen S'mores-Kuchen. Dieser Kuchen besteht aus zwei riesigen, zusammengefügten Keksen, zwischen denen sich Eiscreme, Baiser und Schokoladensoße befinden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g süße Keksmischung (und weitere notwendige Zutaten)
- 3/4 Tasse zerbröselte Vollkorn-Graham-Cracker (ca. 175 g)
- 300 g Schokoladensoße oder gekochte Kondensmilch
- 1500 ml Vanilleeis, ein rechteckiger Block
- 6 Eiweiß
- Eine Prise Weinstein
- 1 Tasse Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Vanilleeis, Schokoladensirup, gekochte Kondensmilch, Weinstein, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mach einen riesigen Graham-Cracker: Ersetzen Sie 3/4 Tasse der Keksmischung durch zerbröselte Graham-Cracker und bereiten Sie den Teig wie auf der Packung angegeben zu.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 24 cm großen Quadrat aus und legen Sie jedes Stück auf ein separates Stück Backpapier. Legen Sie die Teigstücke samt Backpapier auf zwei Backbleche.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Schneiden Sie die Ränder der noch warmen Kekse mit einem Messer ab, sodass perfekte Quadrate mit einer Seitenlänge von 22 cm entstehen.
- Mit einem Buttermesser eine Rille in die Mitte jedes Kekses ritzen, dann mit einem Spieß oder Essstäbchen Löcher hineinstechen, wie auf dem Foto gezeigt. Vollständig auskühlen lassen.
- Mit einem Spatel die Schokoladensoße in wellenförmigen Linien auf einem Keks verteilen. Kühl stellen.
- Das Eis leicht antauen lassen, dann die Verpackung entfernen und auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Mit einer weiteren Lage Frischhaltefolie abdecken und leicht flachdrücken. Eine Stunde lang einfrieren, bis es fest ist.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Baiser zu: Schlagen Sie das Eiweiß mit Weinstein in einer Küchenmaschine bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig, geben Sie dann nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit weiter, bis sich ein dicker Schaum bildet.
- Entfernen Sie die Folie vom Eis und geben Sie es mit einem Löffel auf die mit Soße bestrichenen Kekse. Verstreichen Sie die entstandene Baisermasse mit einem Spatel über dem Eis und lassen Sie sie leicht über den Rand hinausragen.
- Die Baisermasse mit einem Bunsenbrenner bräunen, dann vorsichtig den zweiten Keks darauflegen. Den Kuchen einfrieren.
- Vor dem Servieren etwas weicher machen und in Portionen schneiden.
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