Riesen-Hoagie-Sandwich

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Wie man ein riesiges Hoagie-Sandwich zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8-16

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 1616, Gesamtfett 135 G., gesättigte Fettsäuren 44 G., Proteine 71 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 8 G., Cholesterin 289 mg, Natrium 5765 mg, Zucker 10 G.

Dieses Riesensandwich allein kann eine ganze Gruppe satt machen. Trisha Yearwood verwendete dafür ein fast zwei Meter langes Brot. So eins findet man im Supermarkt wohl eher nicht, aber für besondere Anlässe kann man es beim Bäcker bestellen. Die obere Hälfte des Brotes wird horizontal aufgeschnitten und mit Salat in Rotweinessig-Dressing gefüllt, die untere Hälfte kommt mit italienischen Köstlichkeiten (Capicola, Mortadella, Salami), Käsescheiben und Gemüse. Das Mega-Sandwich wird zugeklappt und angeschnitten – aber vorher sollten Ihre Gäste unbedingt Fotos damit machen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Basilikummayonnaise

1 Tasse dicht gepackte frische Basilikumblätter
5 Knoblauchzehen
2 Tassen Mayonnaise
2 Esslöffel Zitronensaft

Vinaigrette-Dressing

1/4 Tasse Rotweinessig
1/4 TL rote Chiliflocken
2 Esslöffel Honig
1/4 Tasse Olivenöl

Hogie

4 Köpfe Römersalat, fein geschnitten
2 rote Paprikaschoten, sehr dünn geschnitten
2 gelbe Paprikaschoten, sehr dünn geschnitten
1 Laib Hogi, 180 cm lang.
1,8 kg scharfe Capicola, in dünne Scheiben geschnitten
1,8 kg Mortadella (Bologneser Wurst), in dünne Scheiben geschnitten
1,8 kg Genua-Salami, dünn geschnitten
450 g Provolone, in dünne Scheiben geschnitten
12 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten
2 Tassen dünn geschnittene grüne Oliven
2 Tassen gehackte Peperoncini
2 Tassen gehackte, geröstete Paprika

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Basilikummayonnaise:

Basilikum, Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft und Salz nach Geschmack in einen Mixer geben und glatt pürieren. In eine Schüssel umfüllen.
Vinaigrette-Dressing:

Rotweinessig, Chiliflocken, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in ein verschließbares Glas geben. Kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.

Hogi:

Den Römersalat, die Paprika und etwas von der Vinaigrette vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brötchen waagerecht halbieren, dann die obere Hälfte entfernen, sodass eine Mulde entsteht. Basilikummayonnaise auf beide Hälften streichen.
Belegen Sie die untere Hälfte des Hogi-Brots mit Capicola, Mortadella und Salami und legen Sie anschließend Provolone-Scheiben darauf. Geben Sie Tomaten, Oliven, Peperoni und geröstete Paprika hinzu.
Belegen Sie die obere Brötchenhälfte mit Salat und formen Sie ein Sandwich. Schneiden Sie es in kleine Stücke und servieren Sie es sofort.