Riesen-Muffuletta-Sandwich
Stimmen: 3
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Eine Muffuletta ist ein Sandwich aus einem runden Muffuletta-Brötchen (22–25 cm Durchmesser), gefüllt mit Olivensalat, Salami, Martella-Wurst, Capicola-Schinken und Provolone-Käse. Obwohl alle Zutaten der Muffuletta aus Italien stammen und das Sandwich von italienischen Einwanderern in den USA erfunden wurde, isst man in Italien die einzelnen Zutaten üblicherweise separat. Man kann das Muffuletta-Brötchen durch jedes runde Weizenbrot mit knuspriger Kruste und einer saftigen, festen Krume ersetzen, das den Salat gut aufsaugt. Der Vorteil einer großen Muffuletta ist, dass ein Sandwich für mehrere Personen reicht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sandwich
- 2 Laibe Boule oder italienisches Rundbrot, 22 cm Durchmesser, vorzugsweise mit Sesam bestreut
- 450 g dünn geschnittener, gereifter Provolone-Käse
- 450 g dünn geschnittene Mortadella (italienische gekochte Schweinswurst in Schmalz)
- 450 g dünn geschnittene Salami
- 450 g dünn geschnittene Capicola (luftgetrockneter Schweinenacken oder -schulter)
Tapenadepaste
- 1 Tasse entsteinte schwarze Oliven
- 1 Tasse entsteinte grüne Oliven
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 0,5 Tassen geröstete rote Paprika
- 1/4 Tasse Kapern, abgetropft
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 TL zerstoßene getrocknete rote Paprika
- 1 Teelöffel Zucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Mortadella-Wurst, Salami, Provolone-Käse, Tapenade (Olivenpaste), Olive, Weinessig, rote Pfefferflocken, Kapern
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Brote an den Seiten halbieren. Die unteren Hälften mit dem Olivensalatsaft beträufeln. Alle Zutaten auf die beiden Hälften verteilen und abwechselnd Käse, Martadella, Salami, Capicola und Olivensalat darauf schichten.
- Die Sandwiches mit den oberen Brothälften belegen, in kuchenförmige Stücke schneiden und servieren.
OliventapenadepasteDie
Schwarze und grüne Oliven, Olivenöl, geröstete rote Paprika, Kapern, Essig, Chiliflocken und Zucker in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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