Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Knusprige Blumenkohlchips – die gibt es wirklich! Dieser kalorienarme, leckere Snack ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Für dieses Rezept benötigen Sie Blumenkohlreis. Sie können fertigen Blumenkohlreis verwenden oder die Röschen in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie die Größe eines Reiskorns haben. Geriebener Parmesan sorgt für die perfekte Konsistenz der Chips, während Knoblauchpulver und getrocknete italienische Kräuter ihnen ein wunderbares Aroma verleihen. Probieren Sie diese Chips als Keto- und glutenfreien Snack, wenn Sie Lust auf Cracker oder Chips haben.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Blumenkohlreis
• 1 Tasse geriebener Parmesan (ca. 60 g)
• 1,5 TL italienische Gewürzmischung
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• Spezialausrüstung: 2 Silikon-Backmatten (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Parmesankäse, Italienische Gewürze, Knoblauchpulver

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen und mit Backspray einsprühen.
Schritt 2
• Den Blumenkohl bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen, dabei einmal umrühren, bis er gerade durchgegart ist, etwa 2 Minuten; 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
• Den Blumenkohl auf ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. In eine mittelgroße Schüssel geben und Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.
Schritt 4
• Setzen Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel der Mischung auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand (10–12 Stück pro Blech). Drücken Sie die Teighäufchen zu kleinen, etwa 6 cm großen Scheiben flach.
Schritt 5
• Backen Sie die Chips etwa 14 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und servieren Sie sie; die Chips werden beim Abkühlen fester.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Shaqi Peacock ist Privatköchin, Foodstylistin und Autorin und lebt in Queens, New York.