Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie einen köstlichen Blumenkohlauflauf zu, ähnlich wie Mac and Cheese, nur ohne Nudeln. Er ist die perfekte Low-Carb-Lösung. Geschmack und Konsistenz sind nahezu identisch, aber die gesundheitlichen Vorteile sind deutlich größer. Gekochte Blumenkohlröschen werden mit einer käsigen Soße aus würzigem Pepper Jack Käse, Ziegenkäse und Senfpulver vermengt. Die gesamte Mischung kommt in eine Auflaufform, wird mit geriebenem Parmesan bestreut und goldbraun gebacken. Bei so einer leckeren Käsesoße werden Sie Nudeln nicht vermissen!

Zutaten:

• 1 EL Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfanne
• 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
• 1 Tasse Vollmilch
• 0,5 TL Senfpulver
• Scharfe Soße nach Bedarf
• 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
• 110 g frischer Ziegenkäse
• 1/4 EL geriebener Parmesan

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Blumenkohl, Milch, Senfpulver, scharfe Soße, Pepper Jack Käse, Ziegenkäse, Parmesankäse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2
• Den Blumenkohl in kochendem Wasser etwa 10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
Schritt 3
• In einem großen Topf Milch und Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Senfpulver, einen Schuss Tabasco sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Vom Herd nehmen, die Milch aber nicht kochen lassen. Pepper Jack und Ziegenkäse unterrühren. Sobald der Käse geschmolzen und die Mischung glatt ist, den Blumenkohl hinzufügen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 4
• Backen Sie den Auflauf etwa 30 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert. Lassen Sie ihn einige Minuten ruhen und servieren Sie ihn.

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