Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Wenn Sie Blumenkohl auf eine interessante Weise präsentieren möchten, versuchen Sie es doch mal mit Blumenkohlsteaks! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die beim Backen im Ofen eine goldene Kruste entwickeln und so ein besonders appetitliches und ansprechendes Aussehen erhalten. Eine Kruste aus in Butter gebratenen Pinienkernen mit goldenen Rosinen und Petersilie verleiht dem Ganzen einen lebendigen und einzigartigen Geschmack. Es sieht bezaubernd aus und ist perfekt für eine festliche Tafel. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird jeden begeistern.

Zutaten:

• 2 Blumenkohlköpfe
• Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 1/4 Tasse goldene Rosinen
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse zerrissene frische Petersilie

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Pinienkerne, Rosine, Butter, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Strunkenden des Blumenkohls entfernen, die Köpfe mit der Schnittfläche nach unten legen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech legen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen, nach 10 Minuten wenden.
Schritt 2
• Inzwischen die Pinienkerne in einer trockenen, mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, etwa 3 Minuten. Rosinen und Butter hinzufügen und mit Salz würzen. Unter Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist und Pinienkerne und Rosinen überzieht. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren.
Schritt 3
• Den gerösteten Blumenkohl auf eine Servierplatte geben. Mit der Pinienkern-Rosinen-Mischung bestreuen. Mit Salz abschmecken.

Stimmen: 10

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.