Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Cajun-Küche, traditionell im US-Bundesstaat Louisiana beheimatet, ist wie die gesamte Südstaatenküche reich an einer Vielzahl von Gewürzen. Zwiebelringe nach Cajun-Art sind unglaublich lecker und würzig. Durch das doppelte Panieren werden sie besonders knusprig. Zuerst werden die Ringe in eine würzige, fermentierte Milchmischung getaucht und anschließend in gewürztem Mehl gewälzt. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt. Frittiert sind sie ein idealer Snack zum Bier oder eine leckere Beilage zu Sandwiches.

Zutaten:

• 2 große rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten.
• 1,5 Tassen saure Sahne
• 1,5 Tassen Milch
• 2 EL scharfe Soße
• 1 Teelöffel Selleriesalz
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Senfpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 EL Chili-Pfeffer-Gewürze
• 1 Teelöffel weißer Pfeffer
• 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Zwiebel, Milch, Sauerrahm, scharfe Soße, Selleriesalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senfpulver, Chili-Gewürz, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel saure Sahne, Milch und scharfe SoßeDie Zwiebelringe hinzufügen und beiseitestellen. In einer großen Auflaufform Selleriesalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senfpulver, Paprikapulver, Chilipulver, weißen Pfeffer, Salz und Mehl vermischen.
Schritt 2
• Gießen Sie etwa 7 cm Pflanzenöl in einen großen gusseisernen Topf und erhitzen Sie es auf 180°C.
Schritt 3
• Die Zwiebelringe aus der Flüssigkeit nehmen und in der Mehlmischung wälzen. Diesen Vorgang wiederholen. Die Zwiebelringe portionsweise in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
Schritt 4
• Die fertigen Zwiebelringe auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und sofort mit Salz bestreuen. Anschließend jeden Zwiebelring auf eine Servierplatte geben und mit dem Krabbenburger und der Sellerie-Remoulade servieren.

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