Zwiebelringe im Teig aus rotem Ale
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Jeder Bierliebhaber wird diese Vorspeise zu schätzen wissen. Knusprige Zwiebelringe passen nicht nur hervorragend zu einem kalten, schaumigen Getränk, sondern überzeugen auch durch ihr malziges Aroma. Dies verdanken sie dem Teig auf Basis von Rotbier. Neben Bier enthält er auch Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer. Der Teig sollte dick genug sein, um die roten Zwiebelringe fest zu umhüllen. Frittieren Sie sie in einer Fritteuse oder in einem großen Topf mit Öl und servieren Sie sie sofort, bestreut mit grobem Salz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Rapsöl zum Frittieren
- 2 große Vidalia-Zwiebeln
- 1 Tasse Mehl
- 1,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Rotbier
- Grobes Meersalz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vidalia-Zwiebel, Mehl, Knoblauchpulver, Ale, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie 10 cm Öl in einen 8-Quart (9 Liter) großen Kessel und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis ein Frittierthermometer 175 °C (335 °F) anzeigt.
- Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Mehl, grobes Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Ale unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch leicht flüssig sein.
- Legen Sie ein Drahtgitter auf ein Backblech. Tauchen Sie die Zwiebelringe portionsweise in den Teig. Lassen Sie überschüssigen Teig zurück in die Schüssel abtropfen und geben Sie die Zwiebelringe vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie die Zwiebeln unter Wenden alle 30 Sekunden goldbraun, etwa 2–3 Minuten. Heben Sie die Zwiebeln mit einem Schaumlöffel auf das Drahtgitter und bestreuen Sie sie leicht mit Meersalz.
Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein US-amerikanischer Footballspieler (Alabama Crimson Tide).
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