Zwiebelringe "Cheeseburger"

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Wie man Cheeseburger-Zwiebelringe zubereitet

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 322, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 1 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 279 mg, Zucker 3 G.

Diese unglaubliche Vorspeise vereint Donut, Zwiebelringe und Cheeseburger und wird mit einer speziellen Dip-Sauce serviert. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie in einen fluffigen Sesam-Donut beißen und darin einen Zwiebelring, eine großzügige Portion saftiges Fleisch mit Gurken und cremigen Käse finden – den Geschmack eines echten Cheeseburgers! Damit die Ringe perfekt gelingen und nicht auseinanderfallen, lassen Sie sie vor dem Panieren und Frittieren vollständig im Gefrierschrank fest werden. Verwenden Sie beim Frittieren ein Frittierthermometer, um die Öltemperatur zu überwachen und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/4 Tasse Ketchup
1/4 Tasse Mayonnaise
2 EL Senf
1 Gewürzgurke, gehackt
2 große Zwiebeln
220 g Rinderhackfleisch
1/3 Tasse geriebener, scharfer Cheddar
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Pflanzenöl + extra zum Frittieren
1 Teelöffel Backpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 großes Ei
1,5 Tassen Mehl
1 EL Sesamsamen
Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Mayonnaise, Senf und Gewürzgurke verrühren (das ist eine spezielle Soße).
Schneiden Sie von jedem Zwiebelende eine 2 cm dicke Scheibe ab. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. Trennen Sie die Zwiebelringe und legen Sie die 8 größten beiseite. Legen Sie weitere 8 Ringe beiseite, die jeweils 2,5 cm kleiner im Durchmesser sind. Bewahren Sie die restlichen Zwiebeln für eine andere Verwendung auf.

In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Käse, 1/4 Tasse Spezialsoße, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Große Zwiebelringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils einen Teelöffel der Fleischmischung gleichmäßig in die Innenseite jedes Rings geben und dabei in der Mitte eine Mulde lassen. In die Mitte jedes großen Zwiebelrings mit Fleischmischung einen kleineren Ring einsetzen, sodass kleine Donuts entstehen.
Legen Sie das Fleisch für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank, bis es vollständig fest ist.
In einer kleinen Schüssel Milch, Pflanzenöl, Backpulver, Zwiebelpulver, Ei, 1 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel Salz glatt rühren. Die restliche 1/2 Tasse Mehl in eine andere kleine Schüssel geben.
Einen großen Topf mit Pflanzenöl 7 cm hoch füllen und ein Frittierthermometer an der Seite befestigen. Das Öl auf 190 °C erhitzen. Die Zwiebelringe einzeln in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abtropfen lassen. Mit Sesam bestreuen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
Die Ringe unter einmaligem Wenden goldbraun und aufgegangen frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Vor dem Frittieren der nächsten Portion das Öl erneut auf 190 °C erhitzen.
Die Zwiebelringe auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der restlichen Zwiebelsauce zum Dippen und Essen servieren.