Chilipaste
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Chilipaste - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stängel Zitronengras, gehackt, nur der weiße Teil
- 6 Schalotten, geschält
- 1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Serrano-Chilischoten
- 3 thailändische Chilischoten
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Limetten, Saft auspressen
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- Rapsöl
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Rezept:
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen. So viel Öl hinzufügen, bis die Paste gut vermischt, aber noch dickflüssig ist. Bei Bedarf salzen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitronengras, Ingwerwurzel, Serrano-Chili, Worcestershire-Sauce, Limettensaft, Chilipaste, Schalotten, Knoblauch
Autor des Rezepts - Ming Tsai ist ein professioneller Koch, Gastronom, Moderator und Produzent von Kochsendungen.
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