In Bierteig frittierte Zwiebelringe
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
In Bierteig frittierte Zwiebelringe erhalten einen unvergleichlichen Geschmack, der hervorragend mit der im Teig enthaltenen Montreal-Steakgewürzmischung harmoniert. Das Bier und das gekühlte, kohlensäurehaltige Wasser verleihen dem Teig zudem eine Vielzahl an Bläschen, wodurch eine knusprige, luftige Kruste entsteht. Frittieren Sie die Zwiebelringe in reichlich Öl, achten Sie auf eine gleichmäßige Temperatur, damit sie gleichmäßig bräunen, und servieren Sie sie als Bier-Snack. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Beilage oder als Zutat in verschiedenen Sandwiches und Burgern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 süße Zwiebeln, in 1 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 1/4 Tassen Reismehl
- 2,5 TL Backpulver
- 1 EL Montreal-Steakgewürz*
- 0,33 l belgisches Weißbier, gekühlt
- 0,5 Tassen gekühltes Sprudelwasser
- Pflanzenöl zum Frittieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, kohlensäurehaltiges Wasser, helles Bier, Steakgewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Schmortopf oder einem Topf mit dickem Boden 8 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 185 °C anzeigt. In der Zwischenzeit den Backofen auf 95 °C vorheizen und ein Backblech mit Rand mit einem Rost auslegen.
- In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Reismehl, Backpulver, Steakgewürz und ½ Teelöffel Salz vermengen. Bier und Mineralwasser unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, damit der Teig andickt. Die restliche ½ Tasse Weizenmehl in eine flache Schüssel geben.Notiz *
Für eine trockene Marinade für Montreal-Steak alle Zutaten in einer Kaffeemühle mahlen.
3 Esslöffel getrockneter Knoblauch
3 Esslöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Koriandersamen
2 Esslöffel Cayennepfefferflocken
3 Esslöffel Selleriesamen
3 Esslöffel Senfkörner
3 Esslöffel Dillsamen
2 EL Paprikapulver - Frittieren Sie die Zwiebelringe in etwa fünf Portionen. Wenden Sie die Zwiebelringe zuerst in Mehl, tauchen Sie sie dann in den Bierteig und lassen Sie überschüssigen Teig zurück in die Schüssel abtropfen. Frittieren Sie die Zwiebelringe unter gelegentlichem Wenden 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Ringe mit einem Schaumlöffel auf ein Drahtgitter geben, salzen und im warmen Ofen warmhalten, während die restlichen Ringe frittiert werden.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
