Zwiebelringe mit Käse im Teigmantel
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Zwiebelringe im Teigmantel sind ein Paradebeispiel dafür, wie man aus einem preiswerten Küchenklassiker eine erstklassige Vorspeise zaubern kann. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man nach Herzenslust mit Gewürzen und Zutaten experimentieren und so immer wieder neue Geschmacksrichtungen für die knusprigen Zwiebelringe kreieren kann. Geben Sie geriebenen Parmesan in den Teig, und Sie werden von dem neuen Geschmack und der noch appetitlicheren Konsistenz begeistert sein. Außen knusprig und innen zart – frittierte Zwiebelringe schmecken am besten heiß, bevor der Käse fest wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in 0,8 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Reismehl
- 1 Tasse fein geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 3 EL Senfpulver
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 Tasse dunkles Bier
- 2 EL Senf
- Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Parmesankäse, Reismehl, Senfpulver, Knoblauchpulver, Paprika, dunkles Bier, Kefir, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Füllen Sie eine Fritteuse oder einen großen gusseisernen Topf mit Pflanzenöl bis zu einer Höhe von 5 cm. Erhitzen Sie das Öl auf 165° - 170°C.
- Den Teig knetenIn einer großen Schüssel Weizenmehl, Reismehl, Parmesan, Senfpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver und 2 Esslöffel Salz vermischen. In einer anderen Schüssel vermischen SauermilchBier und Senf hinzufügen. Eine Tasse der entstandenen Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten, der die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat.
- Zuerst einen Zwiebelring frittieren. Dazu den Zwiebelring in den Teig tauchen und 2 Minuten goldbraun frittieren. Ist der Teig noch nicht durchgebacken, ist er wahrscheinlich zu dickflüssig. Geben Sie einen Schuss der beiseitegestellten Flüssigkeit hinzu, bevor Sie den Teig kneten (eventuell muss er nach dem Ruhen noch etwas verdünnt werden).
- Die Zwiebelringe portionsweise in den Teig tauchen und etwa 2 Minuten goldbraun frittieren. Die Ringe mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Sofort mit Parmesan bestreuen.
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