Apfelringe im Teig
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Ringe
Komplexität: leicht
Menge: 16 Ringe
Die Tradition des Frittierens während Chanukka (oder dem „Lichterfest“) ist das kulinarische Äquivalent zum Anzünden der Menora, der Lampe, die zu einem unverwechselbaren Symbol geworden ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in 0,5 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1 Tasse Weizenmehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse kaltes Bier (nicht dunkel)
- 10 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, helles Bier, Puderzucker, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Zucker und Salz vermischen, dann das Bier hinzufügen und umrühren. Öl in einem schweren Topf (5 Liter Fassungsvermögen) erhitzen, bis es auf einem Zuckerthermometer 180 °C erreicht. Ein Zuckerthermometer ist zum Frittieren unerlässlich. Zwischen den einzelnen Portionen prüfen, ob das Öl wieder 190 °C erreicht hat, da die Äpfel es sonst aufsaugen.
- Die Apfelringe in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und portionsweise (ca. 8 Stück) goldbraun frittieren, etwa 1,5 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel die Äpfel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren und mit Puderzucker bestreuen.
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