Zwiebelringe in Kleiepanade gebacken

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Wie man Zwiebelringe mit Kleiepanade im Ofen zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Kalorien 155, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Dieses Rezept für einen beliebten Snack wird all jene ansprechen, die auf ihre Figur achten und sich diesen Genuss normalerweise wegen des vielen Öls, das zum Frittieren der Zwiebelringe verwendet wird, versagen. Diese Variante kommt jedoch ganz ohne Öl aus und verwendet ballaststoffreiche Kleie als Paniermehl – für doppelten Genuss.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 große Zwiebel
0,5 Tassen ballaststoffreiche Getreidekleie-Sticks
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, oder mehr nach Geschmack
1/8 TL Salz, oder mehr nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
0,5 Tassen fettfreier flüssiger Eiersatz*
Senf zum Dippen (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Enden der Zwiebel abschneiden und die äußere Schicht entfernen. Die Zwiebel in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden und in Ringe trennen.

Die Kleie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu Semmelbröseln verarbeiten. Mit Gewürzen abschmecken und auf einen Teller oder in eine Schüssel geben.
Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Eiersatz. Bereiten Sie ein oder zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Ringe einzeln in den Eiersatz tauchen, überschüssigen Ei-Ersatz abtropfen lassen und anschließend in der Kleie-Gewürz-Mischung wälzen. Die Ringe gleichmäßig auf dem/den Backblech(en) verteilen.
Im Ofen backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind, 20 bis 25 Minuten, dabei die Ringe nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden.
Nach Belieben mit Senf servieren. Guten Appetit!

Anmerkungen des Küchenchefs

Man benötigt etwa 1/4 Tasse Eiersatz, um alle Ringe zu bestreichen, aber mit 1/2 Tasse wird der Vorgang deutlich einfacher.

Verwenden Sie eine Gabel oder Zange, um die Ringe in die Eiersatzmischung mit Kleie zu tauchen. So vermeiden Sie, dass Ihre Finger paniert werden. Stechen Sie die Ringe nicht mit der Gabel ein, sondern heben Sie sie einfach heraus.Die