Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Zubereitungsmethode für Hühnchen stammt aus Europa. Dunkles Bier verleiht dem zarten Hühnerfleisch eine leicht pikante Note, die den besonderen Reiz dieses Eintopfs ausmacht. Es beweist einmal mehr, dass selbst einfache Zutaten jedes Rezept zu etwas Besonderem machen können.

Zutaten:

• 100 g Speck oder Schweinebauch, in 1 cm große Stücke geschnitten.
• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 1100 g)
• Mehl zum Bestäuben
• 1 EL Olivenöl
• 1 Flasche Bier (330 ml) (vorzugsweise dunkel)
• 1 Tasse aufgetaute Perlzwiebeln (Setzzwiebeln)
• 250 g neue Kartoffeln, halbiert
• 2 Esslöffel Vollkornsenf
• 2 EL brauner Zucker
• 4 Zweige Thymian
• 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Speck, Hähnchenschenkel, Mehl, dunkles Bier, Zwiebelsätze, Kartoffel, Vollkornsenf, brauner Zucker, Thymian, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit dickem Boden bei starker Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hineingeben und 5 Minuten goldbraun braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Olivenöl zum Speckfett in den Topf geben. Die Hähnchenteile einzeln hineingeben und bei starker Hitze 6–7 Minuten goldbraun braten, dann wenden und eine weitere Minute auf der anderen Seite braten.
Schritt 2
• Gießen Sie das Bier in die Pfanne, geben Sie Zwiebel, Kartoffeln, Senf, Zucker, Thymian und 250 ml Wasser hinzu. Rühren Sie alles gründlich um, sodass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist. Entfernen Sie den Thymian und geben Sie Speck und Petersilie hinzu.

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