Zeit: 12 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Pintobohnen werden mehrere Stunden lang mit geräucherter Lammhaxe, Tomatensoße, Chilipulver, braunem Zucker, Essig und Gewürzen geköchelt. Dadurch entwickeln sie ein ganzes Aromenspektrum mit herzhaften, süßen, sauren und scharfen Noten. Servieren Sie die Bohnen als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht. Weichen Sie die Bohnen über Nacht ein, um die Garzeit zu verkürzen. Beachten Sie außerdem: Je aktueller das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung ist, desto schneller sind die Bohnen gar.

Zutaten:

• 1 Schweinshaxe
• 4 Tassen getrocknete Pintobohnen
• 1 Dose (425 g) Tomatensoße
• 1/4 Tasse Chilipulver
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2-3 Esslöffel Weißweinessig
• 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Zwiebel, gewürfelt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweineschinken, Schweinefleisch, Pintobohnen, Tomatensoße, brauner Zucker, Chili-Gewürz, Knoblauch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und dabei Steine ​​oder Fremdkörper entfernen. Mit kaltem Wasser bedecken und 6–8 Stunden einweichen lassen.
Schritt 2
• Die Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit dem Lammhaxe in einen Topf geben; mit sauberem Wasser bedecken, sodass die Bohnen 5 cm hoch stehen. Tomatensoße, Chilipulver, braunen Zucker, Weißweinessig, Knoblauch, Zwiebel, 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 3–4 Stunden köcheln lassen, bei Bedarf Wasser nachgießen, bis die Bohnen weich sind. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

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