in Bier geschmortes Corned Beef
Stimmen: 2
Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Biergeschmortes Corned Beef – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gesalzene Rinderbrust (1,4 kg)
- 2 Flaschen (340 g) Bier (kein Light)
- 1/2 Tasse irischer Whiskey
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 Schalotten, geschält und halbiert
- 2 EL Gewürze zum Einlegen (mit Kardamom, Anis)
- 2 Teelöffel Kümmelsamen
- 6 Karotten, geschält und in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- 6 rote Kartoffeln, in 5 cm große Würfel geschnitten
- 4 Zweige frischer Dill
- Grünkohlblätter zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Schalotten, Knoblauch, Kardamom, Anissamen, Kümmel, Würzmarinade für Fleisch, dunkles Bier, Irischer Whiskey, rote Kartoffeln, Karotte, Grünkohl, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
Das Corned Beef in eine große Auflaufform (vorzugsweise mit Deckel) geben. Knoblauch, Schalotten, Gewürzmischung, Kümmel, Bier und Whisky hinzufügen. Abdecken und in den Ofen stellen. 3 Stunden schmoren lassen, dabei das Fleisch einmal wenden. Nach 3 Stunden Karotten, Kartoffeln und Dill hinzufügen. Die Form wieder abdecken und weitere 2 Stunden im Ofen garen. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen.
Die Grünkohlblätter portionsweise verteilen, die Fleischscheiben in die Mitte legen und mit Kartoffeln und Karotten umgeben. Sofort servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
