In Ingwerbier geschmorte Schweinerippchen
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
In Ingwerbier geschmorte Schweinerippchen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg Schweinerippchen
- 1,5 TL scharfes Paprikapulver
- 3 EL Olivenöl
- 3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- 1 kleine Flasche (330 ml) Ingwerbier
- 1,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Zweige frischer Thymian
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel Honig
- Salz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Ingwerbier, Honig, gemahlener roter Pfeffer, Apfelessig, Lorbeerblatt, Thymian, Zwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Schweinerippchen leicht klopfen, mit Salz und ½ TL Paprikapulver einreiben. Olivenöl in einem großen, tiefen Bräter erhitzen. Die Rippchen portionsweise bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 8 Minuten scharf anbraten. Auf eine Platte legen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten. Mit dem restlichen Paprikapulver und Salz abschmecken.
- Bier hinzufügen, aufkochen lassen und unter Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Hühnerbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Sobald die Brühe kocht, die Schweinerippchen hineingeben und in den Ofen schieben. Unbedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Rippchen während des Garens mehrmals wenden.
- Essig und Honig in einer geeigneten Schüssel verrühren. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und auf den Herd stellen. Die Essigmischung hinzufügen und aufkochen lassen. Den Bräter zurück in den Ofen schieben und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und die Rippchen auf eine Servierplatte geben. Fett, Lorbeerblätter und Thymian aus der Sauce entfernen. Die Sauce über die Rippchen gießen.
Es wird empfohlen, das Gericht mit einer würzigen tunesischen Sauce zu servieren:
Rezept für Harissa-Sauce
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
