Zeit: 3 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Lasagne für ein romantisches Abendessen – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Lasagne

• 1 Packung (450 g) Lasagneplatten
• Salz
• 4 Tassen Ricotta-Käse
• 2 EL geriebener Pecorino-Käse
• 1/2 EL geriebener Parmesankäse
• 350 g geriebener Mozzarella (ca. 3 EL)
• 2 große Eier
• 5 Zweige frischer Thymian, gehackt

Tomatensoße

• 800 g pürierte Dosentomaten, vorzugsweise San Marzano
• 1/2 Tasse gewürfelter Pancetta (ca. 60 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• Salz
• 2 Knoblauchzehen, mit einer Messerklinge zerdrückt und gehackt
• Eine Prise rote Pfefferflocken

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pasta Lasagne, Pancetta, Tomatensoße, Ricotta-Käse, Pecorino Romano Käse, Mozzarella-Käse, rote Pfefferflocken, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereite die Soße zuIn einer großen Pfanne die Pancetta in Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten goldbraun anbraten; salzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren 6–7 Minuten weich und glasig dünsten. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und weitere 2–3 Minuten unter Rühren garen.
Schritt 2
• Die Tomaten durch eine mechanische Maschine passieren (oder in einer Küchenmaschine pürieren) und in den Topf geben. Etwa 600 ml Wasser angießen und großzügig salzen. Die Sauce 2–3 Stunden köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Schritt 3
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 4
• Lasagne zubereitenLasagneplatten in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser 10 Minuten lang kochen, bis sie al dente sind.
  
  Eine Schüssel mit Salzwasser und Eis füllen. Die Nudeln hineingeben, um den Garprozess zu stoppen. Die Nudeln abgießen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 5
• In einer Schüssel Ricotta und Pecorino, die Hälfte des Parmesans und Mozzarellas geben, die Käsesorten mit den Eiern und dem Thymian vermischen und mit 2 Teelöffeln Salz würzen.
  
  Einen Schöpflöffel Tomatensoße in eine 22 x 32 cm große Auflaufform geben. Jede Schicht mit Lasagneplatten auslegen und jeweils einen Esslöffel Käse darauf verteilen. Die Mischung dreimal wenden. Mit weiteren Lasagneplatten abschließen und die restliche Tomatensoße darüber gießen. Die restliche Käsemischung darüberstreuen.
Schritt 6
• Backen Sie die Lasagne etwa 1 Stunde lang, bis sie knusprig und die Soße blubbernd heiß ist. Lassen Sie sie abgedeckt mit Alufolie 10 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann mit Bolognese-SauceDie

Stimmen: 15