Pfannkuchenlasagne

Stimmen: 3

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Pfannkuchenlasagne – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sokka-Pfannkuchen

1,5 Tassen Kichererbsenmehl
1/4 Tasse plus 8 Teelöffel Olivenöl zum Braten
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/4 TL gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Lasagne

350 g fein gewürfelter Pancetta
8 große Eier bei Zimmertemperatur
2 Tassen Vollmilch bei Zimmertemperatur
200 g. sonnengetrocknete TomatenLassen Sie das Öl abtropfen und zerkleinern Sie es.
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
3 Esslöffel gehackter frischer Thymian
2 Teelöffel Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL geriebener weißer Cheddar (230 g)
2 EL geriebener Fontina-Käse (225 g)
Kräuter-Kochspray

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Für 8 PfannkuchenIn einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsenmehl, 1 1/2 Tassen Wasser, 1/4 Tasse Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Koriander und schwarzen Pfeffer vermischen.

Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie 80 ml Teig hinein und verteilen Sie ihn kreisförmig auf dem Pfannenboden. Backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten, bis sie fest und goldbraun sind.
Für TomatensoßeDie Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann die getrockneten Tomaten, Basilikum und Thymian unterrühren; mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

In einer separaten Schüssel Cheddar und Fontina-Käse vermischen.
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine tiefe Auflaufform aus Glas oder Keramik (22 x 32 cm) mit Backspray einfetten.
Zum Zusammenstellen der LasagneVerteilen Sie 1 Tasse Tomatensoße auf dem Pfannenboden. Legen Sie zwei Crêpes leicht überlappend darauf. Bestreuen Sie sie mit einem Viertel des Käses, dann mit dem Pancetta. Wiederholen Sie die Schichten aus Crêpes, Tomatensoße, Käse und Pancetta.
Die Crêpe-Lasagne 30–35 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft. In Quadrate schneiden und servieren.