10-lagige Lasagne Bolognese
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 654, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 4 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 1286 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 654, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 4 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 1286 mg, Zucker 21 G.
„Diese Lasagne aus der italienischen Region Emilia-Romagna hat schon so manchem in den USA gutgetan. So köstlich das Original auch ist, meine geschichtete, mit Gemüse gefüllte Lasagne ist sorgfältig zubereitet, damit Sie das Gericht genießen können, ohne sich wegen der Kalorien schuldig zu fühlen“, sagt Rezeptautor Rocco DiSpirito.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 EL Olivenöl + extra zum Einfetten
- 220 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
- 20 Basilikumblätter
- 1,5 EL. Marinara-Sauce
- 1 Liter Vollmilch
- 1 EL Arouruta
- 1/8 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 2-3 kleine Zucchini, der Länge nach in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 170 g Parmesan
- 110 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Marinara-Sauce, Pasta Lasagne, Muskatnuss, Zucchini, Basilikum, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Inzwischen das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf geben, sobald das Öl zu rauchen beginnt. Etwa 2 Minuten ungestört anbraten, dann mit einem Löffel zerkleinern. Basilikum und anschließend die Marinara-Sauce hinzufügen. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 1 Minute einkochen lassen, bis sie leicht angedickt ist. Beiseite stellen.
- Einen Esslöffel Milch in eine kleine Schüssel geben und die Pfeilwurzelstärke einrühren. Die restliche Milch in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Die Pfeilwurzelmischung hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang andicken lassen. Vom Herd nehmen, Muskatnuss hinzufügen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
- Eine 20x20 cm große Auflaufform einfetten. Etwas Bolognese-Sauce und etwas weiße Sauce in die Form geben. Die Zucchinischeiben darauf schichten und den Parmesan direkt darüber reiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Legen Sie ein oder zwei Schichten Lasagneplatten in die Form – falls sie nicht perfekt passen, können Sie sie zuschneiden. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Form bis zum Rand gefüllt ist (insgesamt 10 Schichten). Bestreuen Sie die Form mit dem restlichen Parmesan. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Lasagne etwa 40 Minuten lang goldbraun.
- Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen, lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann in Stücke und servieren Sie sie. Falls die Lasagne noch nicht ausreichend gebräunt ist, schalten Sie den Ofen gegen Ende der Backzeit für einige Minuten auf Grillfunktion, um sie leicht anzurösten.
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