Hähnchenbrust in einer Zitrus-Tequila-Marinade
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Zeit: 8 Stunden 35 Minuten (einschließlich Marinierzeit)
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 169, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 356 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 169, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 356 mg, Zucker 3 G.
Limetten-, Orangen- und Zitronensaft, kombiniert mit Tequila und aromatischen Gewürzen, ergeben eine erfrischende Zitrusmarinade für Hähnchenbrust. Diese Marinade verhindert, dass das zarte Fleisch auf dem Grill austrocknet und sorgt nach dem Braten für eine saftige, knusprige Kruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Gold-Tequila
- 1,5 Tassen frisch gepresster Limettensaft (8 Limetten)
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft (4 Orangen)
- 0,5 Tassen frisch gepresster Zitronensaft (2 Zitronen)
- 2 EL. Chilipulver
- 2 Esslöffel Jalapeño-Paprika, entkernt und fein gehackt (2 Schoten)
- 2 EL gehackter Knoblauch (6 Zehen)
- 4 Teelöffel grobes Salz
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen mit Haut, in 12 Stücke geschnitten
- Olivenöl zum Einfetten des Grills
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Limettensaft, jalapeno-Chilischote, Knoblauch, Zitronensaft, Orangensaft, Tequila
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zitrusmarinade:
In einer großen Schüssel Tequila, Limettensaft, Orangensaft, Zitronensaft, Chilipulver, Jalapeño, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets dazugeben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. - Heizen Sie einen Holzkohlegrill vor und bestreichen Sie den Rost mit Öl, damit das Hähnchen nicht anhaftet.
- Die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hähnchen wenden und weitere 10 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Vom Grill nehmen und auf einen Teller legen. Fest mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.
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