Hähnchenbrust in Teriyaki-Marinade
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Zeit: 2 Stunden 20 Minuten (einschließlich Marinierzeit)
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 532, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 199 mg, Natrium 1874 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 532, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 199 mg, Natrium 1874 mg, Zucker 10 G.
Diese einfache Teriyaki-Marinade vereint beliebte Aromen, die in traditionellem japanischem Teriyaki nicht vorkommen. Sie enthält typischerweise Sake und Mirin, aber keinen Knoblauch oder Ingwer. Die Marinade über Hähnchenbrustfilets gießen und im Gefrierschrank aufbewahren, wenn es mal schnell gehen muss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Sojasauce
- 1/4 Tasse raffiniertes Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 TL geriebene Ingwerwurzel
- 2 TL dunkles Sesamöl
- 2 Teelöffel Sesamsamen
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut oder 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 700 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Knoblauch, Sesam, Sojasauce, Ingwerwurzel, Sesamöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Marinade:
In einem großen Gefrierbeutel Sojasauce, Öl, Zucker, Ingwer, Sesamöl, Sesamsamen, Knoblauch und ½ TL Salz vermengen. 4 Hähnchenbrustfilets oder 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 700 g) hinzufügen, die Luft herausdrücken, den Beutel fest verschließen und das Hähnchenfleisch vorsichtig mit der Marinade einreiben. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren oder einfrieren. Lagerungshinweise
Marinierte Hähnchenbrustfilets lassen sich bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.- Das Hähnchen aus dem Beutel nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, bis es gar ist und ein Fleischthermometer, das in das Hähnchen gesteckt wird, 74 °C (165 °F) anzeigt, etwa 12 Minuten.
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