Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ina Garten brät Hähnchenbrust in einer köstlichen Mischung aus Zitronensaft, Weißwein und Kräutern. Und das Beste: Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch in weniger als einer Stunde fertig.

Zutaten:

• 1/4 Tasse hochwertiges Olivenöl
• 3 EL (9 Zehen) gehackter Knoblauch
• 1/3 Tasse trockener Weißwein
• 1 EL abgeriebene Zitronenschale (von 2 Zitronen)
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1,5 TL getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen mit Haut, je ca. 200 g
• 1 Zitrone

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Knoblauch, Weißwein, Zitrone, Oregano, Thymian, Hähnchenbrust

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute andünsten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt. Vom Herd nehmen, Weißwein, Zitronenschale, Zitronensaft, Oregano, Thymian und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und in eine Auflaufform (ca. 23 x 30 cm) füllen.
Schritt 3
• Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf die Sauce legen. Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone in 8 Spalten schneiden und zwischen den Hähnchenteilen verteilen.
Schritt 4
• Je nach Größe der Hähnchenbrüste 30–40 Minuten backen, bis das Fleisch gar und die Haut goldbraun ist. Falls das Hähnchen noch nicht ausreichend gebräunt ist, kurz unter den Grill schieben und 2 Minuten ruhen lassen. Die Form fest mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Mit Salz bestreuen und heiß servieren, dabei mit der Soße beträufeln, in der das Hähnchen gebacken wurde.

Stimmen: 20