Couscous-Korn

Dieser herzhafte, orientalisch inspirierte Salat ist reich an Trockenfrüchten und frischen Trauben, deren Süße perfekt durch Cayennepfeffer ausgeglichen wird. Pinienkerne, eine Menge frischer Kräuter und Olivenöl machen diesen Couscous-Salat nicht nur köstlich, sondern auch... mehr lesen

Diese gefüllten Paprika nach Tex-Mex-Art mit Chili con Carne werden mit Rindfleisch und Bohnen in einer Tomaten-Chili-Sauce zubereitet. Für eine herzhaftere Füllung können Sie Couscous oder gedämpften Reis hinzufügen, und für eine leckere Kruste bestreuen Sie die Paprika mit Cheddar-Käse. mehr lesen

Dieser herzhafte und gesunde Salat ist von der iranischen Küche beeinflusst. Eine seiner Hauptzutaten ist Sumach, ein in der nahöstlichen Küche weit verbreitetes Gewürz. Es verleiht Gerichten eine säuerliche Note und eine rötliche Farbe. Und obwohl Sumach nicht ganz so... mehr lesen

Ein gesundes Frühstück besteht nicht nur aus Haferflocken. Bereichern Sie Ihren Morgen mit anderen Vollkornprodukten, die ebenso gesund und nahrhaft sind, wie zum Beispiel Couscous, Hirse, Amarant, Dinkel oder Quinoa. Bereiten Sie eine Portion Couscous am Vorabend zu und... mehr lesen

Diese schmackhafte, proteinreiche gefüllte Tomaten-Vorspeise ist immer eine gute Wahl, wenn frisches Obst und Gemüse aus der Region Saison hat. mehr lesen

Die mediterrane Küche ist einfach, leicht und frisch – genau wie der Sommer. Probieren Sie diese Garnelen mit Couscous, und sie werden garantiert zum Lieblingsgericht Ihrer Familie. mehr lesen

Wenn Sie das nächste Mal Hähnchen nach provenzalischer Art braten, geben Sie einfach ein paar Handvoll rote oder weiße Weintrauben mit in die Pfanne. Nur eine ungewöhnliche Zutat, und schon wird das Gericht zu etwas Besonderem und erhält einen mediterranen Charme. mehr lesen

Couscous ist kein Getreide, wie manche denken. Es handelt sich vielmehr um eine Art Pasta, die aus Hartweizen hergestellt wird und die Form eines Getreides hat. Die gängigste Couscous-Sorte im Handel ist Instant-Couscous, der 5–6 Minuten gedämpft wird. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden in wenig Hühnerbrühe mit Salbei, eingelegten Paprika, Kirschtomaten und Zitronen geschmort, wodurch das Fleisch saftig und zart wird. Das Fleisch kurz in Salzlake marinieren. mehr lesen

Süßer Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen ist ein gesunder Snack, der sich auch hervorragend als Frühstücksalternative zu Haferflocken eignet. Getrocknete Cranberries und Kirschen sorgen für eine angenehme Säure, die die Süße des Couscous harmonisch ausgleicht, während knackige Nüsse für zusätzlichen Biss sorgen. mehr lesen

Dieser herzhafte, farbenfrohe Salat wird mit Tomaten-Couscous, frischem Spargel und Tomaten zubereitet. Besonders lecker wird er aber durch das fertige italienische Dressing, das die Aromen perfekt abrundet. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder Beilage zu... mehr lesen

Karotten und Blumenkohl mit Currygewürz rösten, dann mit zubereitetem, würzigem Couscous und frischen Salatblättern in einem erfrischenden Joghurt-Limetten-Dressing vermengen. Dieser Salat ist nahrhaft, gesund und köstlich. Dazu passt geröstetes Gemüse. mehr lesen

Übergießen Sie Couscous und aufgetaute Erbsen mit kochendem Wasser, lassen Sie sie 5 Minuten dämpfen und geben Sie dann salzigen Prosciutto und erfrischende Minze hinzu. Diese köstliche, orientalisch inspirierte Beilage ist in wenigen Minuten fertig. Sie ist einfach perfekt… mehr lesen

Diese Couscous-Beilage ist kinderleicht zuzubereiten! Einfach kochendes Wasser darübergießen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Couscous weich und locker ist. In diesem Rezept wird der Couscous mit … serviert. mehr lesen

Zimt, Johannisbeeren und Karotten verleihen dieser orientalischen Beilage eine dezente Süße. Vermengen Sie den fertigen Couscous mit Minze und Koriander für eine erfrischende Note und servieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. mehr lesen

Salzige Oliven, süße getrocknete Aprikosen, duftende Gewürze und säuerliche eingelegte Zitronen verleihen diesem nordafrikanischen Gericht ein üppiges Aromenspektrum. Tajine ist ein sämiger Hühnereintopf, der traditionell in einem gleichnamigen Keramiktopf zubereitet wird. mehr lesen

Die marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout verleiht diesem vegetarischen Tofu-Gericht ein lebendiges Aroma, das die ganze Familie in der Küche zusammenbringen wird. Den Tofu in einer reichhaltigen Kräutersauce mit Tomaten und Oliven köcheln lassen und auf Couscous servieren, großzügig mit frischen... mehr lesen

• Couscous
• Gewürzmischung

Was diesen Couscous so besonders macht, ist die marokkanische Gewürzmischung aus 12 Gewürzen. Geben Sie sie während des Dämpfens zum Couscous und später noch etwas zum fertigen Gericht hinzu – so wird er unglaublich duftend und köstlich. Diese Gewürzmischung passt auch hervorragend zu… mehr lesen

• Marokkanischer Truthahneintopf aus dem Schongarer
• Tahini- und frische Kräutersauce
• Burrito

Probieren Sie diesen saftigen, würzigen marokkanischen Truthahneintopf mit duftender Koriandersauce. Verwenden Sie die Reste für Burritos und teilen Sie eine kleine Portion des Eintopfs zu viert. Servieren Sie ihn auf Tortillas mit gedämpftem Reis oder Couscous. mehr lesen

Am besten lassen sich übriggebliebene Koriander- und Petersilienreste aus dem Kühlschrank in einer würzigen und aromatischen Kräutersauce verwerten. Marokkanische Chermoula kombiniert frische Kräuter mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander und ist daher hervorragend geeignet. mehr lesen

Dies ist eine schnelle vegetarische Tajine, die trotz des fehlenden Fleisches voller Geschmack steckt. Gemüse wird mit Gewürzen und Kichererbsen geköchelt, bis die Sauce eindickt, und mit gedämpftem Couscous serviert. Für die Zubereitung werden gefrorene, gewürfelte... mehr lesen

Ras el Hanout und scharfe Harissa verleihen diesem Rindfleischeintopf die magischen Aromen der marokkanischen Küche. Stundenlang im Schmortopf gegart, wird das Fleisch zart und saftig, wie frisch aus dem Ofen. Servieren Sie es mit gedämpftem Couscous – ein wahrer Genuss! mehr lesen

Für dieses einfache, aber köstliche und nahrhafte Gericht nach orientalischer Art benötigen Sie Hähnchenbrustfilets ohne Haut und eine ofenfeste Pfanne, um das Hähnchen perfekt zu garen. Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft ein. mehr lesen

• Bouillon
• Gemüse

Probieren Sie diese köstliche Kombination aus Kürbis, Steckrüben, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Champignons, die in aromatischen orientalischen Gewürzen gedämpft und in Pergamentpapier eingewickelt werden. Jede Portion ist einzeln verpackt, sodass Sie das Gemüse direkt im Papier servieren können. mehr lesen

Den Couscous mit grünen Erbsen in kochendem Wasser dämpfen, und schon nach wenigen Minuten hat man eine herzhafte, köstliche Beilage, die mit frischer Minze, Zitronenschale und Olivenöl verfeinert werden kann. Mit seinem hellen, erfrischenden Geschmack ist dieser Couscous... mehr lesen

Dieses einfach zuzubereitende Gericht eignet sich perfekt für Festtage und ein schnelles, unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Das zarte Schweinefilet wird kurz angebraten und sieht beim Servieren elegant aus. Dazu gibt es Couscous, der in wenigen Minuten gar ist… mehr lesen

In der Pfanne gebratenes Schweinefilet, Zitronen-Ingwer-Karotten und Couscous mit Stücken getrockneter Aprikosen ergeben ein wunderbares Zusammenspiel in diesem schnellen, vom Nahen Osten inspirierten Gericht, das auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet wird (der Geschirrspüler wird es Ihnen bestätigen). mehr lesen

Dieses köstliche, marokkanisch inspirierte Gericht ist in nur einer halben Stunde fertig. Garnelen und Muscheln werden in einer würzigen Tomatensoße mit grünen Bohnen und Oliven geköchelt. Servieren Sie es mit Couscous. Bevor Sie die Muscheln zur Soße geben, bürsten Sie sie gründlich ab, um eventuellen Sand zu entfernen. mehr lesen

Der unverwechselbare marokkanische Geschmack dieses Couscous stammt von der Gewürzmischung Ras el Hanout, die traditionell in der nordafrikanischen Küche verwendet wird. Den Couscous in einer leichten, würzigen Tomatensoße köcheln lassen und anschließend in derselben Pfanne anbraten. mehr lesen

Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheit zu ändern und auf ein gesundes, warmes Mittagessen umzusteigen, das sich gut im Büro zubereiten lässt. Gönnen Sie sich zum Beispiel ein leckeres Gericht im mediterranen Stil mit Couscous und... mehr lesen

Hähnchen mit Zimt, Koriander und karamellisierten Zitronenscheiben schmoren und auf einem Bett aus Couscous und Datteln servieren. Dieses köstliche, marokkanisch inspirierte Gericht besticht durch eine magische Mischung aus süßen, scharfen und säuerlichen Aromen und wird wie folgt zubereitet: mehr lesen

Dieses Gericht wirkt besonders appetitlich und eindrucksvoll, wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden, zum Beispiel rot, gelb und orange. Wählen Sie die größten Paprika mit den flachsten und stabilsten Stielen (idealerweise vier Stiele), damit sie sich beim Füllen gut füllen. mehr lesen

• Kichererbsen und Couscous
• Ras el Hanout Trockengewürzmischung

Dieser marokkanische Butternusskürbis-Kichererbsen-Eintopf kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Ras el Hanout und Zimt verleihen ihm ein wärmendes, süß-würziges Aroma, getrocknete Aprikosen sorgen für eine fruchtige Süße und frische... mehr lesen

Dieser köstliche und sättigende Sommersalat nach mediterraner Art ist dank einer Basis aus Couscous, der nur 5 Minuten gedämpft wird, in wenigen Minuten fertig. Garnieren Sie den Couscous mit süßen Kirschtomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und reichlich Kräutern. mehr lesen

Dieses köstliche mediterrane Gericht ist in nur zehn Minuten zubereitet. Couscous muss nicht gekocht werden und ist genauso schnell gar wie Garnelen. Für noch mehr Geschmack kombinieren Sie ihn mit selbstgemachtem Pesto aus Basilikum, Walnüssen und Paprika. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Gericht im mediterranen Stil, das schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein Abendessen nach der Arbeit eignet. Geschälte Garnelen werden in Olivenöl angebraten und anschließend mit Gemüse, darunter Tomaten, vermischt, die in Weißwein geschmort werden. mehr lesen

Dieses herzhafte Gericht, ein Familienliebling, ist in gut einer halben Stunde zubereitet – perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche! Mageres Putenhackfleisch wird in der Pfanne angebraten und mit Gemüse – Kürbis, Brokkoli und … – vermischt. mehr lesen

Dieses schnelle Gericht im italienischen Stil wird mit seiner Geschmackskombination alle begeistern. Große, geschälte Scampi-Garnelen werden einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl und Knoblauch angebraten, mit Zitronensaft beträufelt und mit einer fantastischen Sauce serviert. mehr lesen

• Gefüllte Paprika
• Fettuccine mit schnellem Ragout

Herzhafte und saftige gefüllte Paprika eignen sich hervorragend als Hauptgericht, zwei Hälften pro Portion. Sie sehen beeindruckend aus und schmecken köstlich. Verwenden Sie leuchtend rote und gelbe Paprika, die vorgebacken wurden. mehr lesen

• Ras el Hanout Trockengewürzmischung

Die Frikadellen werden aus Rinderhackfleisch mit der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout zubereitet, die ihnen ein betörendes orientalisches Aroma verleiht. Servieren Sie sie mit dem „Confetti“-Couscous. Dieser enthält neben Vollkorncouscous auch gehackte Paprika. mehr lesen

Fisch lässt sich am besten mit einer Beilage nach französischer Art im Päckchen backen (en papillote). Der ausgenommene Schnapper wird auf Pergamentpapier gelegt und mit duftenden Kräutern, Zitronenscheiben und Zwiebeln gefüllt, dann mit Couscous umhüllt. mehr lesen

Die Basis dieses marokkanischen Gerichts bilden Couscous und gebratene Hähnchenbrust. Beide Zutaten sind schnell zubereitet, sodass es sich auch an einem Wochentagabend nach einem anstrengenden Arbeitstag als Genuss eignet. Das Gericht enthält außerdem: mehr lesen

Couscous und gebratene Champignons ergeben einen köstlichen und vor allem schnell zubereiteten Pilaw, der sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch eignet. Die Champignons werden in Butter und Knoblauch angebraten. mehr lesen

• Couscous
• Pesto

Dieses einfach zuzubereitende vegetarische Gericht steckt voller köstlicher Aromen der levantinischen Küche. Couscous wird in kochendem Wasser gedämpft, aufgelockert und mit geschmortem Gemüse und marokkanischem Pesto serviert. Für den Gemüseeintopf werden große Couscous-Stücke köcheln gelassen. mehr lesen

Viele Köche lieben Couscous nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner schnellen Zubereitung, wodurch viele seiner wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. In nur fünf Minuten ist er eine köstliche Beilage. Er lässt sich gut mit Zutaten wie diesen kombinieren: mehr lesen

Diese köstliche, würzige marokkanische Suppe wird mit Hühnerbrühe zubereitet, die über sautierte Karotten mit einem Koriander-Frühlingszwiebel-Püree gegossen wird. Das gleiche Püree wird mit Hackfleisch für die Fleischbällchen vermischt, die anschließend in kochendes Wasser gegeben werden. mehr lesen

Dieses komplette Gericht nach orientalischer Art ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche. Hackfleisch wird mit Gewürzen vermischt, darunter die kontrastierenden Aromen von Zimt und Kreuzkümmel, die dem Fleisch einen reichhaltigen, erdigen Geschmack verleihen. mehr lesen

Dieses Gericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Der Couscous ist in wenigen Minuten gar. Und das Anbraten der Austernpilze und des Lauchs dauert nur etwa 10 Minuten. Gegrilltes Gemüse nimmt ein außergewöhnliches Aroma auf und verleiht dem Gericht... mehr lesen

• Fleisch
• Couscous mit Pinienkernen und Minze

Ein raffiniertes marokkanisches Festtagsgericht mit gegrilltem Lammrücken und duftendem Couscous. Und da die Zubereitung des Couscous nur wenige Minuten dauert und das Fleisch bereits am Vorabend mariniert werden kann, ist das ganze Gericht... mehr lesen

Sogar Hähnchenwürstchen lassen sich in köstliche und interessante Kebabs verwandeln, und Kirschtomaten, Zwiebeln sowie gelbe und rote Paprika sorgen für Saftigkeit, Geschmack und leuchtende Farben. Die Kebabs werden gegrillt und wenige Minuten vor Ende der Garzeit… mehr lesen

Traditionell wird Tabouleh-Salat aus dem Nahen Osten mit Bulgur oder Couscous und frischen Kräutern zubereitet. Anstelle von Getreide kann man aber auch Gemüsereis aus Blumenkohl und Brokkoli verwenden. Man kann entweder fertigen Tiefkühlreis aus dem Supermarkt nehmen oder ihn selbst zubereiten. mehr lesen

Couscous ist die perfekte gesunde Beilage für schnelle Gerichte. Er ist schnell zubereitet – in nur 5 Minuten in heißem Wasser gar – und nimmt die Aromen anderer Zutaten leicht auf. Rühren Sie also etwas gehackten Dill unter den heißen Couscous, und er wird... mehr lesen

Ein Gericht nach orientalischer Art mit lebendigem Geschmack und ansprechendem Aussehen, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist und dennoch ein harmonisches Gleichgewicht an essenziellen Nährstoffen bietet: komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Proteine. Couscous als Beilage benötigt keine weitere Vorbereitung. mehr lesen

Der größte Vorteil von Couscous gegenüber anderen Getreidesorten ist seine schnelle Zubereitung. Einfach ein paar Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen, und schon ist die Basis für herzhafte Beilagen und Salate fertig. Mit Vollkorncouscous wird das Gericht sogar noch gesünder. Und es schmeckt köstlich! mehr lesen

• Couscous
• Hausgemachte Hühnerbrühe

Für einen reichhaltigen, raffinierten Geschmack dämpfen Sie Couscous mit Hühnerbrühe und in Butter gedünsteten Schalotten. Vor dem Servieren mit kleinen schwarzen Rosinen und gerösteten Pinienkernen vermengen. Hier ist das Rezept für den perfekten Couscous… mehr lesen

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen

Diese Schüssel, gefüllt mit mediterranen Aromen, ist vom traditionellen griechischen Gericht Souvlaki inspiriert – Spießen mit Fleisch oder Geflügel, mariniert in einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Pfeffer. Aber da eine Schüssel in erster Linie... mehr lesen

Bereiten Sie in nur einer halben Stunde eine komplette Mahlzeit für vier Personen in einem einzigen Alufolienpäckchen zu. Die Basis des Geschmacks bildet Olivenöl, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Sie geben es in jedem Arbeitsschritt hinzu und schichten die Zutaten dabei auf die Alufolie. mehr lesen

Couscous ist ein Weizengetreide maghrebinischer oder berberischer Herkunft. Heutzutage wird der gebräuchlichste Couscous aus Hartweizengrieß hergestellt. Traditionell wird er gedämpft und mit Schmorgerichten und Gemüse serviert. mehr lesen

• Sieben geschmorte Gemüsesorten
• Couscous

Der Duft der zusammen gekochten Gewürze und des Gemüses verspricht schon jetzt ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Erwartungen werden beim Kosten des Ergebnisses mit Sicherheit erfüllt: eine perfekte Mischung aus Gewürzen, wobei Steckrüben und Karotten ihr Aroma voll aufgenommen haben. Auch die Zucchini... mehr lesen

Tilapia und Aubergine mit marokkanischem Pesto sind gegrillte Tilapiafilets mit Pestosauce, serviert mit gegrillter Aubergine und Couscous. Es ist ein köstliches, einfaches Gericht, und noch besser: Es ist im Handumdrehen zubereitet. mehr lesen

Die ungewöhnliche Kombination aus Schweinefleisch und Feta bringt Abwechslung auf Ihren Speiseplan. Dieses exquisite und aromatische Gericht erfüllt Ihr Zuhause mit dem Duft Griechenlands. Würzig, saftig, zart und unglaublich lecker – dieses Gericht wird Sie und Ihre Lieben begeistern und schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie werden. mehr lesen

Dieses Gericht wird Sie mit seinem fantastischen Geschmack und seinem unglaublichen Aroma begeistern. Zartes Hähnchenfleisch harmoniert perfekt mit der Saftigkeit und Säure der Trauben. Knoblauch sorgt für eine pikante Note, während Oliven und Kapern dem Gericht eine elegante Note verleihen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem Genuss… mehr lesen

Kürbis, Kichererbsen und Blumenkohl, geschmort mit Currygewürz. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Trockene Gewürzmischung Ras el Hanout:

Wärmende Zutaten wie Honig, Ingwer und Ras el Hanout (eine marokkanische Gewürzmischung) verleihen diesem Hühnchengericht einen gemütlichen Herbstgeschmack. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Fleischbällchen
• Nordafrikanische Sauce
• Couscous mit getrockneten Datteln

Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung eines Fleischgerichts mit Fotos. mehr lesen

• Couscous mit Aprikosen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Salat
• Salatsoße

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• Fleischbällchen
• Tomatensoße

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Um das Abendessen gesünder zu gestalten, wird bei diesem schmackhaften Gericht der traditionelle Reis durch Vollkorncouscous ersetzt und mit etwas Asiago-Käse verfeinert, was für eine weiche, käsige Kruste sorgt. mehr lesen

Melissa De Arabians schnelles Rezept für einen Salat, der den bekannten Geschmack des libanesischen Tabouleh-Salats durch die Zugabe von aromatischem Koriander, Minze und Petersilie zum Leben erweckt. mehr lesen

Kochen Sie den Couscous mit Zimt und Ingwer, um ihm von Anfang an warme Aromen zu verleihen, und vermengen Sie ihn anschließend mit gegrilltem Hähnchen und Karotten sowie gekühltem griechischem Joghurt und Harissa für eine vollständige Mahlzeit. mehr lesen

• Für die Füllung:
• Für das Huhn:
• Für die Soße:

Guy Fierri schlägt vor, aus jeder Hähnchenbrust eine Art Tasche zu formen und diese mit einer typisch mediterranen Füllung zu füllen. Servieren Sie das Gericht mit Zitronensauce und sonnengetrockneten Tomaten, bestreut mit Feta-Stückchen. mehr lesen

Rezept für Couscous mit Tomaten und Ingwer - mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Zartes, mageres Schweinefilet, in einer Mischung aus roten Chiliflocken und geröstetem Quinoa gebacken, wird mit einem Quinoa-Mais-Salat serviert. Er passt perfekt zu diesem Gericht, das in nur 35 Minuten fertig ist. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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Detailliertes Rezept mit Fotos.

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