Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Eggs Benedict werden in der Mikrowelle erhitzt und mit Speck auf Maisbrot serviert.

Zutaten:

• 2 große Eier
• 4 Scheiben Speck
• 1 Packung Mikrowellen-Maisbrotmischung
• 4 Käsestücke
• 2 EL Milch
• 1 TL scharfe Soße
• 1 Teelöffel Senf
• Gehackter Schnittlauch zum Garnieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Speck, Käse, scharfe Soße, Schnittlauch, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Füllen Sie eine mikrowellengeeignete 1-Liter-Schüssel halb mit Wasser. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und stechen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher in das Eigelb.
  
  In der Mikrowelle bei höchster Stufe 1–1,5 Minuten erhitzen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist. Aus der Mikrowelle nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
• Legen Sie zwei Lagen Küchenpapier auf einen mikrowellengeeigneten Teller und verteilen Sie den Speck darauf. Garen Sie ihn in der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 3 Minuten lang, bis er knusprig ist. Stellen Sie ihn beiseite.
Schritt 3
• Bereiten Sie die Maisbrotmischung nach Packungsanweisung zu. Backen Sie zwei Portionen in der Größe von englischen Muffins in einer mikrowellengeeigneten Schüssel nach Packungsanweisung. Nehmen Sie die Muffins aus der Schüssel und legen Sie sie auf Teller.
Schritt 4
• Den Käse in Stücke zupfen und in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Milch, Tabasco und Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Sekunden bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und weitere 30 Sekunden erhitzen, oder bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Schritt 5
• Belegen Sie jeden Maismuffin mit zwei Scheiben Speck. Geben Sie jeweils ein pochiertes Ei darauf und beträufeln Sie die Muffins mit der Hälfte der Käsesauce. Bestreuen Sie sie mit Schnittlauch und servieren Sie sie.
  
  Sammlung Rezepte mit EiernRührei, Omelett, spanische Tortilla, Frittata, Eigelbsauce.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - George Durand (USA) – Koch, Fernsehmoderator