Brioche-Teesandwiches: 4 Rezepte

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 - 24 Canapés

Sandwiches sind eine sättigende und einfach zuzubereitende Vorspeise, ideal für ein Buffet oder als Snack unter der Woche. Die Vielfalt der verfügbaren Zutaten ermöglicht ein abwechslungsreiches Menü.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sandwich mit Räucherlachs und Gurke

1 Scheibe Briochebrötchen
0,5 TL Dijon-Senf
2 Gurkenscheiben
1/2 Scheibe Räucherlachs
2-3 Kapern

Garnelen- und Eiersandwich

1 Scheibe Briochebrötchen
2-3 Rucola-Stängel
1 gekochtes Ei
1 große gekochte, geschälte Garnele
1 Teelöffel Dillmayonnaise

Sandwich mit Schokolade, Mandeln und Himbeeren

1 EL Mandelpaste
15 g geschmolzene Zartbitterschokolade
1 Scheibe Briochebrötchen
1 frische Himbeere

Sandwich mit Frischkäse und Kirschen

2 getrocknete Kirschen
Ein wenig Brandy
30 g Quark
2 Scheiben Briochebrötchen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezept:

Sandwiches auf Scheiben Brioches Sie werden als kleine Canapés serviert und sind daher leicht zu handhaben. Die Sandwiches sehen appetitlich aus, und Sie können verschiedene Kombinationen ausprobieren, angefangen bei köstlichen Canapés mit Räucherlachs bis hin zum Dessert – Mandel-Canapés mit Schokolade.

Sandwich mit Räucherlachs und Gurke

Bestreichen Sie eine Brotscheibe mit Senf. Belegen Sie sie mit Gurke, Räucherlachs und Kapern. Servieren Sie die Sandwiches gekühlt.

Garnelen- und Eiersandwich

Für das Sandwich die Brötchenränder (optional) abschneiden und den Rucola darauf verteilen. Eine Scheibe Ei darauflegen. Die Garnelen halbieren und quer auf dem Ei anrichten. Mit einem kleinen Klecks Mayonnaise beträufeln und mit Dill garnieren. Die Sandwiches gekühlt servieren.

Sandwich mit Schokolade, Mandeln und Himbeeren

Mandelpaste mit geschmolzener Schokolade vermengen. Auf eine Brotscheibe streichen und mit einem Schokoladenausstecher einen Kreis ausstechen. Himbeeren darauf verteilen. Die Sandwiches gekühlt servieren.

Frischkäse-Kirsch-Sandwich

Die getrockneten Kirschen 5 Minuten in Brandy einweichen. Anschließend die Kirschen herausnehmen, klein schneiden und unter die Frischkäsemischung heben (nach Belieben etwas Zucker hinzufügen). Gut vermengen. Die Mischung auf eine Briochescheibe streichen und mit einer zweiten Scheibe bedecken. Die Rinde entfernen und die Sandwiches in Dreiecke schneiden. Die Sandwiches gekühlt servieren.