Egg Benedict Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 947, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 97 G., Faser 10 G., Cholesterin 431 mg, Natrium 1208 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 947, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 97 G., Faser 10 G., Cholesterin 431 mg, Natrium 1208 mg, Zucker 4 G.
Dieses Sandwich wird Sie begeistern! Es ist viel einfacher zuzubereiten als klassische Eggs Benedict und schmeckt genauso fantastisch. Erstens: Sie brauchen kein perfekt pochiertes Ei. Ein Spiegelei, von beiden Seiten gebraten, reicht völlig aus (im geschlossenen Sandwich sieht man es sowieso nicht). Zweitens: Die Sauce Hollandaise (eine weitere unverzichtbare Zutat für Eggs Benedict) lässt sich in Sekundenschnelle im Mixer zubereiten!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sauce Hollandaise
- 3 große Eigelb
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft + mehr nach Geschmack
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 EL scharfe Soße (z. B. Tabasco)
- 165 g gesalzene Butter, geschmolzen und warm gehalten
Sandwiches
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 dicke Scheiben Schinken (ca. 450 g), in Stücke von der Größe eines englischen Muffins geschnitten.
- 4 große Eier
- 2 Tassen Babyspinat
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 8 große englische Muffins, halbiert, leicht geröstet und mit Butter bestrichen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Schinken, Zitronensaft, Dijon-Senf, scharfe Soße, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie eine einfache Hollandaise-Sauce zu.:
Eigelbe, Zitronensaft, Senf und Tabasco in einen Mixer geben und ca. 1 Minute glatt pürieren. Bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter nach und nach einfließen lassen und ca. 15 Sekunden mixen, bis die Sauce andickt. Mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken. Abdecken und warm halten (alternativ in eine Thermoskanne füllen). - Sandwiches:
Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; 1 Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den Schinken von jeder Seite 2–4 Minuten braten. Die Pfanne auswischen und den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eier von jeder Seite 1,5–2 Minuten leicht braten; mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer kleinen Schüssel Babyspinat mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Etwas von dem angemachten Spinat auf die untere Hälfte jedes englischen Muffins geben. Mit einer Scheibe Schinken belegen und jeweils ein Ei daraufsetzen. Mit Sauce Hollandaise beträufeln, die Sandwiches zuklappen und servieren.
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