Garnelencurry nach thailändischer Art
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 600, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 62 G., Faser 4 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 921 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 600, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 62 G., Faser 4 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 921 mg, Zucker 10 G.
Dieses schnelle Curry lässt große Garnelen und stückiges Gemüse in einer aromatischen Kokosnusssauce mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Fischsauce und roter Thai-Currypaste köcheln. Sie benötigen eine tiefgekühlte Wok-Mischung, die typischerweise Brokkoli, Karotten, Paprika und grüne Bohnen enthält. Servieren Sie das Curry mit gekochten Reisnudeln, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL fein gehackter frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel rote Thai-Currypaste
- 1 Dose (400 g) thailändische Kokosmilch ohne Zucker
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 Packung (340 g) gefrorenes Wokgemüse mit Brokkoli, Karotten und Erbsen
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- Frischer Koriander und Limettenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Reisnudeln, Kokosmilch, Currypaste, Brokkoli Kohl, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Fischsauce, Kalk, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten. Die Currypaste dazugeben und gut vermengen.
- Kokosmilch unter ständigem Rühren hinzufügen. Fischsauce und Zucker dazugeben. 180 ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Das gefrorene Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren 3–4 Minuten erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren und Wenden 4–6 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- Die Nudeln auf Schüsseln verteilen. Mit Garnelencurry übergießen und mit Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
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