Gefüllte Muscheln
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 113, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 243 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 113, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 243 mg, Zucker 1 G.
Die Muscheln werden im gekochten Zustand gefüllt und in der Schale serviert – eine köstliche Festtagsvorspeise. Trennen Sie das Muschelfleisch vorher von der Schale, damit Sie es leichter essen können. Die Füllung besteht aus einem leichten, pikanten Salat aus fein gehacktem Gemüse mit Gewürzgurken und Kapern in einem Zitronendressing.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 450 g Miesmuscheln, gewaschen, Bärte entfernen
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/4 Tasse gewürfelte, geröstete Paprika
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 EL gehackte rote Zwiebel
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackte Gewürzgurken
- 1 EL gehackte Kapern
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 hartgekochtes Eiweiß, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Miesmuscheln, eingelegte Gurke, Kapern, Gurken, Paprika, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Wein in einem großen Topf zum Köcheln bringen. Die Muscheln hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
- Brechen Sie die leeren Schalenhälften ab und entsorgen Sie sie. Trennen Sie die Muscheln von den anderen Hälften.
- Gurke, geröstete rote Paprika, Olivenöl, rote Zwiebel, Petersilie, Gewürzgurken, Kapern, Zitronensaft und Eiweiß in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung über die Muscheln geben.
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