Eine der elegantesten Arten, Speisen zu grillen, ist mit japanischer Weißeichenholzkohle, genannt Binchotan. Diese Holzkohle brennt mehrere Stunden lang bei sehr hohen Temperaturen und verleiht den Speisen so mehr Geschmack und Aroma. In Japan ist Yakitori … mehr lesen
„Wir essen traditionell Teigtaschen zum chinesischen Neujahr, um uns Glück zu wünschen“, sagt Tony Nguyen. „Man sagt, je mehr Teigtaschen man isst, desto reicher wird man im nächsten Jahr! Diese köstlichen Gyoza mit Rindfleisch und Butternusskürbis sind von den Aromen … inspiriert.“ mehr lesen
Genießen Sie die fantastischen Aromen der südostasiatischen Küche in diesem einfachen Gericht. Das Heilbuttfilet wird gedämpft und ist dadurch besonders zart und saftig. Nach dem Garen einfach mit der süß-scharfen Cos-Sauce übergießen und genießen! Falls Sie es noch nicht entdeckt haben… mehr lesen
Ein herrlich erfrischender Sommercocktail. Zubereitet mit Gurkenwasser, hausgemachtem Sirup mit Koriander, Minze, Basilikum und Zitronengras sowie Zitruswodka. Mit viel Eis servieren und den exotischen Geschmack genießen. mehr lesen
Diese aromatische thailändische Suppe wird mit Kokosmilch, Hühnchen, Zitronengras, Thai-Chili und weiteren Gewürzen zubereitet und besticht durch ihren reichhaltigen und komplexen Geschmack. Pak Choi sorgt für eine frische Gemüsenote und liefert wichtige Ballaststoffe. mehr lesen
Hähnchenbrust, Pak Choi, Kokosmilch, Ingwerwurzel, Zitronengras, Chilischote, Kreuzkümmel, Koriander, Fischsauce...
Lab ist ein laotischer Fleischsalat, der auch in Thailand beliebt ist. Für Lab wird Hackfleisch geschmort, mit Dressing, Zwiebeln, Kräutern, Zitronengras und einem Limettenblatt vermischt und in Weizen-Pita-Brot oder eine Tortilla gewickelt – eine sättigende und leckere Mahlzeit. mehr lesen
Hackfleisch vom Schwein, Fischsauce, Limettensaft, Zitronengras, Tortilla...
Ein großer Topf Muscheln ist ein wahrer Genuss! Es gibt unzählige Geschmacksvarianten zur Auswahl, und Muscheln sind schnell zubereitet. Gewürze, eine leichte Säure und cremige Kokosmilch verleihen dem Gericht eine besondere Note. mehr lesen
Heiß schmeckt Knochenbrühe wie starker Tee, abgekühlt ähnelt sie einem herzhaften Gelee. Sie ist sehr nahrhaft und belebend. Am besten bereitet man Knochenbrühe im Schongarer zu, wo sie 12 bis 24 Stunden köcheln kann. Probieren Sie sie pur! mehr lesen
Dieses philippinische Gericht wird typischerweise aus den günstigsten Schweinefleischstücken, wie Wangen und Ohren, zubereitet und verkörpert die „Zero-Waste“-Philosophie der Kultur. Das Schweinefleisch wird geschmort und gegrillt, dann in Scheiben geschnitten und erneut knusprig gebraten. Dazu gibt es… mehr lesen
Diese süß-scharfe Suppe stammt aus der zentralvietnamesischen Stadt Huế, die seit Langem mit der Küche des ehemaligen Königshofs in Verbindung gebracht wird. Bun (Reisnudeln) und Bo (Rindfleisch) spielen in diesem komplexen Gericht eine wichtige Rolle. mehr lesen
Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie erfrischende kalte Nudeln oder eine Schüssel heiße asiatische Suppe möchten, probieren Sie Bun Cha (gegrillte Schweinekoteletts mit Reisnudeln). Es ist eines der bekanntesten Gerichte aus Vietnams Hauptstadt Hanoi. mehr lesen
Garnelen werden zusammen mit Reisnudeln in einer duftenden Kokos-Curry-Sauce mit Zitronengras in einzelnen Pergamentpapierförmchen gebacken. Diese Zubereitungsmethode sorgt für einen vollen Geschmack ohne zu viel Fett oder Salz. Die Förmchen verleihen dem Gericht zudem ein besonderes Aussehen, das Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen
Rinderrippchen werden in einer würzigen asiatischen Sauce gebacken, wodurch das Fleisch unglaublich saftig und zart wird und sich fast von selbst vom Knochen löst. Anschließend werden sie in derselben Sauce glasiert und in der Pfanne angebraten, bis sie eine köstliche, klebrige Kruste bilden. Zum Servieren sind sie fertig. mehr lesen
Dieses Wokgericht mit Hähnchenstücken, süßen und scharfen Paprikaschoten ist mit den köstlichen Aromen von Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Es hat genau die richtige Schärfe und Würze und passt hervorragend zu neutral schmeckendem Gemüse. Servieren Sie es auf ... mehr lesen
Diese dank Zitronengras, Limette und Ingwer besonders aromatischen Hähnchenflügel werden in gewürzter Kokosmilch zart gegart und anschließend goldbraun und knusprig frittiert. Ein Teil der Kokosmarinade wird für die Dip-Sauce verwendet, die… mehr lesen
Bun Bo Hue ist eine vietnamesische Nudelsuppe mit Rind- und Schweinefleisch, die für ihre reiche Geschichte und ihren ebenso reichen, vollmundigen Geschmack bekannt ist. Ihre wichtigsten Gewürze – Zitronengras und Chilischote – sind in jedem Rezept unverzichtbar. mehr lesen
Kreieren Sie eine Bowl in einem stimmigen Farbschema, wie diese Thai-Bowl mit Reisnudeln, grünem Gemüse und sautiertem Brokkoli, Sellerie, Gurke und frischer Minze, die alle mit einem asiatisch inspirierten Dressing abgerundet werden. mehr lesen
Grünes Curry ist eines der beliebtesten thailändischen Gerichte und besticht durch seinen vollen Geschmack und sein betörendes Aroma. Süße Kokosmilch, abgerundet mit Serrano-Chili, Zitronengras und Limettensaft, ergibt eine reichhaltige Sauce, die… mehr lesen
Dieses Suppenrezept stammt von Araya's Place, einem der ersten veganen Restaurants in den USA, das sich auf thailändische Küche spezialisiert hat. Es enthält traditionelle Tom-Yum-Zutaten wie Kaffir-Limettenblätter, Zitronengras, Galgant, Chilischoten und Saft. mehr lesen
Diese von Shauna Havey kreierten Tacos sind mit einer saftigen Füllung aus gebratenem Hähnchen und Gemüse gefüllt, die mit asiatischen Gewürzen zubereitet wird. Die Food-Fotografin weicht in diesem Rezept von traditionellen Zutaten ab und verleiht den Hähnchenbrüsten und dem Gemüse einen herzhafteren Geschmack. mehr lesen
In Vietnam bezeichnet Bánh mì belegte Brötchen, sogenannte Baguettes, mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes haben die perfekte Größe für Kebabs, und um zu vermeiden, dass die Vorspeise zu einem einfachen Kebab-Sandwich wird, grillt man Kebabs nach asiatischer Art. mehr lesen
Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen
Satay (oder Sate) ist ein beliebtes asiatisches Streetfood, bestehend aus kleinen gegrillten Spießen, die oft mit Erdnusssauce serviert werden. Diese Spieße eignen sich perfekt für Picknicks. Am einfachsten lassen sie sich mit dünnen Fleischstreifen zubereiten. mehr lesen
Beim Öffnen der Verpackung dieses Gerichts werden Sie sofort vom exotischen Aroma thailändischer Meeresfrüchte-Nudeln umhüllt, das harmonisch Noten von Kokosnuss, Zitronengras und Currypaste vereint. Reisnudeln werden zusammen mit Garnelen und Gemüse gekocht. mehr lesen
Naturbelassene Schweineschnitzel am Knochen sind ein beliebtes Fleischgericht in vielen vietnamesischen Restaurants und zeichnen sich durch ihren traditionellen süß-salzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitronengras aus. Sie können diesen köstlichen Geschmack auch zu Hause zubereiten mit – mehr lesen
Für die Sandwiches benötigen Sie ein langes französisches Baguette, das Sie vierteln. Jede Brotscheibe wird der Länge nach aufgeschnitten, mit Mayonnaise bestrichen und mit einer köstlichen Füllung aus gegrilltem vietnamesischem Hähnchen und Gemüse belegt. Spezialität – mehr lesen
Der exotische asiatische Geschmack dieses Lachses stammt von einer Marinade aus frischem Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettensaft, Zucker und Fischsauce – einem Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche. Marinieren Sie den Fisch mindestens eine halbe Stunde lang und grillen Sie ihn anschließend. mehr lesen
Hühnercurry ist ein asiatisches Gericht mit einem komplexen, interessanten Aroma und einem fantastischen Geschmack, das sich unglaublich einfach zu Hause zubereiten lässt. Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker, decken Sie ihn ab und stellen Sie die Garzeit ein. Das Hähnchen gart dann in einer Kokosölmischung. mehr lesen
Diese originelle Vorspeise, Zitronengras-Patties am Spieß, wird Ihre Gäste beeindrucken. Hackfleisch vom Schwein mit Speckwürfeln, Kräutern und Gewürzen vermengen, zu Patties formen und mit Zitronengrasstängeln füllen. Anschließend im Ofen braten für - mehr lesen
Hackfleisch vom Schwein, Zitronengras, Chilisauce...
Zeit:35 Min.Komplexität: leicht Menge: 12 Snacks am Stiel
Leicht und luftig wie Wolken werden diese kleinen Soufflé-Küchlein im Dampfgarer zubereitet. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird der Teig in zwei Schritten zubereitet: Zuerst werden die Eigelbe mit Mehl und Milch vermengt, dann wird das Eiweiß separat mit Zucker und... geschlagen. mehr lesen
Der traditionelle karibische Cocktail Piña Colada ist bekannt für sein tropisches Aussehen und den Geschmack seiner Mischung aus Ananas, Kokosnuss und Rum. Mit Zitronengras-Ingwer-Sirup wird der Cocktail noch erfrischender und belebender. mehr lesen
Eine leichte Gemüsesuppe mit fettarmer Hühnerbrühe ist wohltuend für die Entgiftung des Körpers. Sellerie, Zwiebeln, Ingwer, Karotten und Spinat, die in diesem Gericht enthalten sind, sind besonders gesund. Zitronengras verleiht der Suppe ein reichhaltiges Aroma. mehr lesen
Dies ist eine wunderbare Suppe aus der thailändischen oder vielleicht asiatischen Küche. Die Suppe ist sehr reichhaltig; gießen Sie einfach die duftende Sauce über die Hühnerstücke und Nudeln, um ihren vollen Geschmack zu genießen. Und das enthaltene Öl ist sehr gesund und macht das Fleisch zart. mehr lesen
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