Miesmuscheln mit Aioli
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 250, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 288 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 250, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 288 mg, Zucker 1 G.
Diese elegante und dennoch einfache Vorspeise lässt sich gut vorbereiten: Die Muscheln in Weißwein pochieren, die Aioli anrühren und bis kurz vor dem Servieren kaltstellen. Einfach etwas Aioli in jede Muschel geben und mit Schnittlauch bestreuen. Alternativ kann auch Knoblauchmayonnaise verwendet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen fertige Aioli-Sauce oder Knoblauchmayonnaise
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 Tassen trockener Weißwein
- 24 Muscheln, mit einer Bürste gewaschen
- Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Weißwein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Wein in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen. Die Muscheln hinzufügen, abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwa 4 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen (nicht geöffnete Muscheln aus dem Topf entfernen).
- Die Muscheln mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
- Aioli und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Muscheln in ihren Schalen servieren, mit der Aioli beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.
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