Thailändischer Kaffeekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Dieser Kuchen ist vom berühmten thailändischen Eiskaffee inspiriert. Sein süß-würziger, cremiger Geschmack mit einem Hauch von Kardamom und seine zarte Textur zeichnen dieses Dessert aus. Der Boden besteht aus einem weichen Biskuit (mit Fertigmischung zubereitet), der mit einer Mischung aus Vanillepudding und Kondensmilch bestrichen und mit schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen bestreut wird. Zum Schluss wird der Kuchen mit Schlagsahne garniert. Gekühlt servieren und mit Zimt bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (450 g) trockene weiße Biskuitkuchenmischung (+ notwendige zusätzliche Zutaten)
- 2 EL Instant-Espressopulver
- 2 Dosen à 400 g Kondensmilch mit Zucker
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver (je 90 g)
- 0,5 Tassen Milch
- 0,5 TL gemahlener Kardamom
- 2 Tassen Schlagsahne
- 2 EL Vanilleextrakt
- 25 schokoladenüberzogene Kaffeebohnen + 1/4 Tasse gehackte schokoladenüberzogene Bohnen
- 0,5 TL gemahlener Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Kondensmilch, Creme, Milch, Vanillepudding, Kaffee, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Biskuitmischung und Espressopulver vermengen. Den Teig kneten und den Kuchen nach Packungsanweisung für eine 22x32 cm große Backform backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit dem Stiel eines Holzlöffels 25 Löcher in den Kuchen stechen (5 Reihen à 5 Löcher).
- In einer großen Schüssel Kondensmilch, Puddingpulver, Milch und Kardamom glatt rühren. Bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- In einer großen Schüssel die Sahne und den Vanilleextrakt mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang steif schlagen.
- Füllen Sie jede Mulde der Vertiefung mit Puddingmasse und legen Sie eine schokoladenüberzogene Kaffeebohne hinein. Verteilen Sie den restlichen Pudding darüber und garnieren Sie ihn mit Schlagsahne. Ziehen Sie mit einem Spatel Sahnewirbel auf der Oberfläche. Bestreuen Sie den Kuchen mit Zimt und gehackten, mit Zuckerguss überzogenen Kaffeebohnen.
- Den Kuchen mindestens 1 Stunde, aber nicht länger als 6 Stunden im Kühlschrank kühlen. Gekühlt servieren.
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