Thailändisches Schweinefleisch-Satay
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 32 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Satay ist ein Gericht der indonesischen und malaysischen Küche. Es ist eine Miniaturversion des thailändischen Kebabs und kann aus nahezu allen Fleischsorten, Geflügel, Innereien, Meeresfrüchten und vielen anderen Zutaten zubereitet werden. Diese Variante von Satay wird mit Schweinefleisch und verschiedenen Saucen und Gewürzen zubereitet, die ihm einen reichhaltigeren und raffinierteren Geschmack verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Marinade
- 1,5 Tassen Kokosmilch
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, entkernt und fein gehackt
- 2 EL Koriander
- 700 g Schweinefilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- Holzspieße
Sauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 fein gehackte rote Chilischote
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1,5 Tassen Kokosmilch
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Tasse Erdnussbutter mit gehackten Nüssen
- 1 EL fein gehackter Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosmilch, Erdnussbutter, Limettensaft, Sojasauce, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Koriander, Schweinefleisch, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Bereiten Sie die Marinade zu:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen, Schweinefleisch hinzufügen und 2-4 Stunden marinieren lassen.Bereiten Sie die Soße zu:
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili darin etwa 4 Minuten anbraten. Sojasauce, Limettensaft, Kokosmilch, Koriander und Kreuzkümmel unterrühren. Erdnussbutter gründlich einrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Koriander hinzufügen und vom Herd nehmen.Den Grill vorheizen.
Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und auf Spieße stecken. 7–8 Minuten grillen, bis es gar ist. Mit der Sauce servieren.
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