Käsepolenta mit Würstchen und Traubensauce
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 980, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 77 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 980, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 77 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Käsepolenta mit Würstchen und Traubensauce - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 süße italienische Bratwürste (je ca. 120 g)
- 2 EL Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 700 g kernlose rote Trauben (5-6 EL)
- 1/2 - 1 TL Rotweinessig
- Salz und gemahlener Pfeffer
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 EL Polenta Fastfood
- 4 Zweige frischer Thymian - Blätter ohne Mittelrippe
- 1 EL geriebener Fontina-Käse (ca. 90 g)
- 3 EL gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Polenta, Kupaty (gebratene Würstchen), Fontina-Käse, Rotwein, Traube, Weinessig, Milch, Knoblauch, Thymian, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Würstchen hinzu und braten Sie sie unter einmaligem Wenden etwa 6 Minuten goldbraun an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren 1 Minute mit. Gießen Sie den Wein an und lösen Sie dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden.
- Die Trauben hinzufügen und die Mischung gleichmäßig verteilen. Abdecken und weitere ca. 10 Minuten garen, bis die Würstchen durchgegart sind. Die Würstchen auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um sie warmzuhalten.
Die Hitze erhöhen und die Trauben etwa 12 Minuten kochen lassen, bis sie aufplatzen und die Flüssigkeit verdampft ist. (Falls die Trauben nicht aufplatzen, diese mit einer Gabel leicht zerdrücken.) Vom Herd nehmen und den Essig unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Inzwischen Milch und 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Polenta und Thymian einrühren. Die Hitze reduzieren und die Polenta 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen und den Käse unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie zur Traubensauce geben und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Polenta mit der Wurst belegen, mit der Traubensauce beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
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