Geschmorter Endiviensalat mit Tomaten
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Saftiger, leicht bitterer Endiviensalat eignet sich hervorragend zum Schmoren. Zusammen mit Knoblauch, roter Paprika, Oregano und Tomaten entwickelt er ein komplexeres Aroma mit herzhaften, würzigen und süßen Noten. Und nicht zu vergessen: Zum Schluss eine Handvoll geriebenen Parmesan darüberstreuen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und geschmorter Endiviensalat ist eine perfekte Beilage zu jedem Fleisch- oder Geflügelgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Bund Endivien
- 1 Dose (400 g) gehackte Dosentomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Oregano
- Geriebener Parmesan zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Endiviensalat, Tomaten, rote Pfefferflocken, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 3 gehackte Knoblauchzehen goldbraun anbraten. 1 großen Bund gehackten Endiviensalat dazugeben, mit Salz und Chiliflocken würzen und 3 Minuten dünsten, bis die Blätter zusammenfallen.
- Eine Dose (400 g) gewürfelte Tomaten hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 2 Esslöffel gehackten Oregano dazugeben und mit Salz würzen. Mit Olivenöl beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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