Okra mit Tomaten
Stimmen: 5
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rezept für geschmorte Okraschoten mit Tomaten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen frische oder gefrorene Okraschoten, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen geschälte, entstielte und gewürfelte Tomaten
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
- 1 EL Erdnussöl zum Frittieren
- 110 g gehackter Speck
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1/2 TL Gewürzsalz
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Hühnerbrühepulver
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Serviervorschlag: gekochter weißer Reis
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck, Butter, Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen. Das Gemüse weich und die Zwiebel glasig dünsten.
Gewürzsalz, Knoblauchpulver, Tomaten, Wasser, Hühnerbrühe und Okraschoten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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