Gebackener Lachs mit Zitronen und Limabohnen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 340, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 7 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 655 mg, Zucker G.
Kalorien 340, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 7 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 655 mg, Zucker G.
Gebackener Lachs mit Zitronen und Limabohnen – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g gefrorene junge Limabohnen
- 600 g Lachsfilet ohne Haut, in 4 Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 3/4 TL Paprikapulver
- 2 TL Olivenöl
- 1 Zitrone, halbiert
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- Eine Prise getrocknet Pfefferflocken
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Soße zu: Die Schale einer halben Zitrone fein abreiben und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch in eine Schüssel auspressen, um den Saft zu gewinnen. Joghurt und ¼ Teelöffel Paprikapulver hinzufügen und verrühren.
- Bereiten Sie die Bohnen vor: Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Knoblauch, Oregano und Chiliflocken hinzu und braten Sie alles etwa 2 Minuten lang goldbraun an.
Bohnen, 1,5 Tassen Wasser und Zitronenschale hinzufügen. Zugedeckt aufkochen lassen, dann ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und Petersilie, 1 Esslöffel der Sauce und 1 Teelöffel Olivenöl unterrühren. - Bereiten Sie den Fisch vor: Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. In einer kleinen Schüssel ½ TL Paprikapulver, ½ TL Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Die zweite Zitronenhälfte in 4 dünne Scheiben schneiden.
Reiben Sie das Lachsfilet mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz ein. Legen Sie den Fisch auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie die Zitronenscheiben darauf. Backen Sie das Ganze im Ofen etwa 10–15 Minuten lang, bis der Lachs gar ist. Servieren Sie den gebackenen Lachs mit … Limabohnen und Soße.
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