Gebackene Kartoffeln mit Moyo-Sauce "Papas con Moyo"
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 3 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 3 - 4
Gebackene Kartoffeln mit Moyo-Sauce „Papas con moyo“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gelbschalige Yukon Gold-Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 15 ml Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Weißwein
- Saft von 6 Orangen
- 1/2 Bund gehackter frischer Oregano
- 1/2 Bund gehackter frischer Koriander
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Orangensaft, Oregano, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (375 °F) backen. Während die Kartoffeln backen, die Mojo-Sauce zubereiten. Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten.
Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und erhitzen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Orangensaft hinzufügen und um zwei Drittel reduzieren. Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Kartoffeln gar sind, die heiße Mojo-Sauce darüber gießen und sofort servieren.
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