Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

„Ich bin in Ghana geboren und aufgewachsen, und wir haben alle wichtigen Anlässe immer mit einem großen Festmahl gefeiert“, erinnert sich die Rezeptautorin Gabi Odebode. „Familie und Freunde versammelten sich um den Tisch, auf dem besondere Gerichte wie Jollof-Reis, Waakye und Shito – Reis mit geschmortem Fleisch und Kochbananen – aufgetischt wurden. Um die reichhaltigen, herzhaften Aromen dieser Gerichte auszugleichen, gab es immer Salate als Beilage, und nur diejenigen, die ihn wirklich gut zubereiten konnten, wurden damit betraut. Es gibt zwei Varianten des ghanaischen Salats, und beide sind sehr einfach zuzubereiten. Die vegetarische Variante enthält typischerweise Salat, Tomaten, Karotten, Gurken, Zwiebeln und Baked Beans. Die nicht-vegetarische Variante enthält Corned Beef oder Sardinen aus der Dose. Dieses Rezept ist eine traditionelle vegetarische Variante, aber ich habe eine ungewöhnliche Zutat hinzugefügt: Avocado.“ Egal welche Variante des ghanaischen Salats man zubereitet, das Dressing ist immer dasselbe – cremige Mayonnaise. Zu Hause haben wir meistens fertiges Heinz-Creme-Dressing verwendet.“

Zutaten:

• 450 g gehackter Römersalat
• 220 g Gurke, in dünne Scheiben geschnitten (etwa eine halbe dünnschalige Gurke)
• 170 g geriebene Karotten (etwa 2 mittelgroße)
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 400 g. gebackene Bohnen
• 140 g Kirschtomaten, halbiert
• 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
• 2 kleine Avocados, gewürfelt
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salatsoße

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, gebackene Bohnen, Gurken, rote Zwiebel, Avocado, Karotte, Römersalat, Kirschtomaten, schwarzer Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Geben Sie Salatblätter, Gurken, Karotten und Zwiebeln in eine große Salatschüssel und vermengen Sie alles gut.
Schritt 2
• Den Salat mit gebackenen Bohnen, Kirschtomaten, hartgekochten Eiern und Avocado garnieren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.

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