Salat mit gebackenem Mais
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 349, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 10 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 664 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 349, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 10 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 664 mg, Zucker 8 G.
Schneiden Sie frischen Mais vom Kolben, rösten Sie ihn im Ofen, um sein süßes Aroma zu entfalten, und vermengen Sie ihn mit schwarzen Bohnen, süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern in einer Vinaigrette. So entsteht eine herzhafte, saftige und aromatische Beilage, die perfekt für den Sommer ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Maiskolben, geschält
- 1/4 EL + 1 EL flüssiges Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 0,5 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Dijon-Senf, Weinessig, schwarze Bohnen, Kirschtomaten, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Maiskörner mit einem scharfen Messer von den Kolben schneiden. Mit 1 Esslöffel Olivenöl und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Essig und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Unter ständigem Rühren langsam das restliche 60 ml Pflanzenöl einfließen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackenen Mais, Tomaten, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Bohnen hinzufügen und gut vermengen.
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