Salat mit gebackenen Rote-Bete-Scheiben und Ziegenkäse
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Gebackener Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 mittel Rote-Bete-Wurzelgemüsevöllig klar
- 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Senf
- 120 g Rucola
- 1/3 Tasse geröstete, gesalzene Mandeln
- 120 g weicher Ziegenkäse, zerbröselt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Rucola, Ziegenkäse, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Rote Bete einzeln in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Je nach Größe 50 Minuten bis 1 Stunde rösten, bis ein kleines, scharfes Messer, das in die Mitte gestochen wird, leicht herauskommt. Die Rote Bete auswickeln und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie handwarm ist.
Schälen Sie die Rote Bete mit einem kleinen, scharfen Messer über einem Stück Backpapier, um ein Verfärben Ihres Schneidebretts zu vermeiden. - Essig, Olivenöl, Senf, 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer verrühren. Die noch warmen Rote Bete halbieren, jede Hälfte in 4–6 Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Anschließend die Rote Bete mit der Hälfte des Dressings, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer vermengen. Bei Bedarf nachwürzen.
- Den Rucola in eine separate Schüssel geben und mit reichlich Dressing vermengen. Den Rucola auf einer Servierplatte anrichten und mit den Rote-Bete-Scheiben, Mandeln und Ziegenkäse belegen. Nach Belieben mit zusätzlichem Dressing beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Rezept Salat mit gebackenen Rote-Bete-StückenDie
Kategorien:
Rezept / Salate / Gemüsesalate / Ina Garten
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