Avocado- und Gurkensalat
Stimmen: 5
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
In diesem einfachen, gesunden Salat harmoniert zarte Avocado wunderbar mit saftigen, knackigen Gurken und roten Zwiebeln. Wie bei jedem Avocadosalat liegt sein Reiz in seiner Cremigkeit, selbst ohne cremiges oder Mayonnaise-basiertes Dressing. Dies gelingt durch eine kleine Menge pürierter Avocado, vermischt mit Olivenöl, Honig und frisch gepresstem Limettensaft. Eine Prise Kreuzkümmel verleiht dem Ganzen zusätzlichen Geschmack. Vermengen Sie den Salat vorsichtig mit dem Dressing und frischer Petersilie, am besten mit den Händen, um die zarten Avocadostücke nicht zu zerdrücken, und servieren Sie ihn sofort als Vorspeise oder Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 2 unreife Avocados
- 2 Esslöffel zerrissene frische Petersilienblätter
- 1 Minigurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Betankung
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL Honig
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Saft von 1 Limette (ca. 2 EL)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Gurken, Limettensaft, Kreuzkümmel, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Salat:
Die Avocado schälen, in 2 cm dicke Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Zwei Stücke für das Dressing in eine kleine Schüssel geben. Petersilie, Gurke und Zwiebel zu den Avocadostücken in die große Schüssel geben. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. - Betankung:
Die beiden beiseitegelegten Avocadoscheiben mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel und Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
Das Dressing über den Avocadosalat träufeln und vorsichtig mit den Händen vermengen, bis es gleichmäßig verteilt ist. Sofort servieren.
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