Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses köstliche, asiatisch inspirierte Rindfleisch-Gemüse-Gericht wird im Wok zubereitet und ist in nur 15 Minuten fertig. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um Ablenkungen zu vermeiden, und stellen Sie sie in der Nähe des Herdes bereit. Weißer Reis passt hervorragend zu diesem herzhaften Gemüse und Fleisch in Teriyaki-Sauce.

Zutaten:

• 3 (200 g) Bärlauchsteaks
• 1 EL dunkler brauner Zucker
• Abrieb und Saft von 1 Limette
• 6 Esslöffel Sojasauce
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse dicke Teriyaki-Sauce
• 1 EL Maisstärke
• 1 EL dunkles Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2,5 cm lange Ingwerwurzel, geschält und in Streifen geschnitten
• 1 Jalapeño-Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 220 g grüne Bohnen, quer halbiert
• 1 Tasse in Julienne geschnittene Karotten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 110 g Zuckerschoten, längs halbiert
• Gekochter weißer Reis zum Servieren
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Servieren
• 2 TL Sesamsamen zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Teriyaki-Sauce, Ingwerwurzel, jalapeno-Chilischote, grüne Bohnen, Karotte, Paprika, Zuckerschoten, Sesam

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Rindfleisch in 2,5 x 5 x 0,5 cm große Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit braunem Zucker, Limettenabrieb, etwas schwarzem Pfeffer und 3 Esslöffeln Sojasauce bestreuen. Einige Minuten ziehen lassen, während Sie die Sauce zubereiten.
Schritt 2
• In einer Schüssel Teriyakisauce, Maisstärke, Sesamöl, Reisessig, Limettensaft und die restlichen 3 Esslöffel Sojasauce verrühren.
Schritt 3
• Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Das Rindfleisch dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis es an den Rändern gebräunt ist. Auf einen Teller geben und warm halten.
Schritt 4
• Die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer und Jalapeño hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Grüne Bohnen, Karotten und Paprika hinzufügen und unter Rühren 1 Minute garen. Erbsen hinzufügen.
Schritt 5
• Das Rindfleisch mit dem austretenden Saft und der Soße dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen.

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