Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Pfannenrühren ist eine schnelle Zubereitungsmethode für Gemüse, bei der Saftigkeit und Vitamine erhalten bleiben. Es ist schnell und praktisch, besonders für ein Abendessen nach der Arbeit. Um noch mehr Zeit zu sparen, können Sie bereits geschnittenes Gemüse kaufen. Braten Sie es mit Chili in der Pfanne an, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen, und bestreuen Sie es mit Erdnüssen für einen leckeren Crunch.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 rote oder gelbe Paprika, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten.
• 1/4 TL rote Chiliflocken
• 450 g Brokkoliröschen
• 2 EL gehackte, geröstete, ungesalzene Erdnüsse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Paprika, rote Pfefferflocken, Erdnuss

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika, je 1/8 TL Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist. Auf einen Teller geben.
Schritt 2
• Das restliche Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chiliflocken hinzufügen und 10 Sekunden anbraten. Dann den Brokkoli, je 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer sowie 1/4 Tasse Wasser dazugeben. Zugedeckt ca. 4 Minuten garen, bis das Wasser verdampft und der Brokkoli goldbraun und bissfest ist.
Schritt 3
• Geröstete Paprika, Erdnüsse und je 1/8 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und servieren.

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