Pfannengericht mit Rindfleisch, Pilzen und Mangold
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rindfleisch-Pfannengericht mit Pilzen und Mangold – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderfilet, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL und 2 TL Maisstärke
- 1 EL und 2 TL Balsamico-Essig
- 3 Teelöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 120 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Mangold, Stiele in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, Blätter zerkleinert
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- Gekochter Reis zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Stärke, Balsamico-Essig, Sojasauce, brauner Zucker, Knoblauch, rote Zwiebel, Pilze, Mangold, Zitronensaft, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Speisestärke, 1 EL Essig und 2 TL Sojasauce vermengen. In einer anderen Schüssel braunen Zucker, 1/3 Tasse Wasser, die restliche Speisestärke, Essig und Sojasauce verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten an. Geben Sie das Rindfleisch in eine Schüssel und wischen Sie die Pfanne aus.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und rote Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten. Champignons, Mangoldstiele, 1/4 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten garen, bis das Gemüse weich wird. Mangoldblätter hinzufügen und unter ständigem Rühren weitergaren, bis sie zusammenfallen. Sojasauce und Rindfleisch zum Gemüse geben und 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Servieren. pfannenrühren mit Reis.
Nährwertangaben pro Portion (ohne Reis): Kalorien 300; Fett 15 g; Eiweiß 28 g; Kohlenhydrate 13 g.
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